如何挑選牛五花肉
2017-05-05 21:49:55 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：從飲食中獲取營(yíng)養(yǎng)是最直接和最有效的方法，所以我們?nèi)粘Ｉ钪幸欢ㄒＷC好飲食的質(zhì)量，其中五花肉是我們很多人都常吃的一種，如果購(gòu)買不好
從飲食中獲取營(yíng)養(yǎng)是最直接和最有效的方法，所以我們?nèi)粘?a href="http://www.sykybg.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中一定要保證好飲食的質(zhì)量，其中五花肉是我們很多人都常吃的一種，如果購(gòu)買不好吃起來(lái)會(huì)非常的難吃，下面一起了解一下什么樣的五花肉好。
肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無(wú)光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈暗紅色，無(wú)光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
氣味鑒別新鮮肉：
具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉：有腐臭味。
粘度鑒別新鮮肉：
表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。次鮮肉：表面干燥或粘手，新的切面濕潤(rùn)。變質(zhì)肉：表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
彈性鑒別新鮮肉：
指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。次鮮肉：指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)肉：指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且留有明顯的痕跡。
食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一旦流失口感也會(huì)發(fā)生一些變化，所以我們平時(shí)在生活中購(gòu)買食物的時(shí)候一定要選擇好，通過(guò)對(duì)什么樣的五花肉好的介紹以后，希望朋友們購(gòu)買食物的時(shí)候多掌握一些這樣的細(xì)節(jié)。
