如何挑選肉蟹？
2017-05-05 21:01:17 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：想要保證生活的質(zhì)量我們就要調(diào)整好日常的飲食，但是我們?cè)谫?gòu)買食物的時(shí)候一定要選擇好，這樣不僅能保證營(yíng)養(yǎng)口味也變得非常好，下面一起了解
想要保證生活的質(zhì)量我們就要調(diào)整好日常的飲食，但是我們?cè)谫?gòu)買食物的時(shí)候一定要選擇好，這樣不僅能保證營(yíng)養(yǎng)口味也變得非常好，下面一起了解下什么樣的挑選好。
肉蟹和膏蟹就是青蟹中的雄蟹和雌蟹，肉蟹以肉為美，優(yōu)質(zhì)肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺(jué)。膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏質(zhì)稠密，蒸熟后鮮紅透亮，香滑可口。
區(qū)分肉蟹和膏蟹
蟹腹臍部呈三角形的是肉蟹，呈圓形的是膏蟹。
選蟹技巧
一看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，為肉厚壯實(shí)的蟹。二看蟹臍，蟹臍凸出來(lái)的，一般都膏肥脂滿。三看蟹足，凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健。四看活力，將蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，則活力強(qiáng)，可選購(gòu)。五看雄雌，農(nóng)歷八、九月挑雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹，此時(shí)雌、雄蟹的滋味和營(yíng)養(yǎng)最佳。
每一個(gè)人對(duì)食物的要求都是不同的，但是對(duì)于每一個(gè)人對(duì)美食都是無(wú)法抗拒的，所以我們?cè)谶x擇食物的時(shí)候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說(shuō)的什么樣的挑選好能夠?qū)Υ蠹規(guī)?lái)一定的幫助。
