哪些食物可以增強(qiáng)老年人記憶力？

補(bǔ)充鐵緩解老年人腦疲勞 增強(qiáng)記憶力

大腦功能減退會(huì)影響老年人的記憶力，補(bǔ)充鐵，能增加血紅蛋白的含量，使血液的攜氧能力增加，為大腦提供充分的氧氣，這就有效緩解了老年人的大腦疲勞，從而在一定程度上增強(qiáng)老年人的記憶力。

另外，補(bǔ)充適量的鐵，對(duì)于改善老年人的腦功能也是很有益的。很多老人都抱怨記憶力越來(lái)越差，說(shuō)話做事常常丟三落四。可很多人也許想不到，這跟缺鐵有很大關(guān)系。所以，老人們應(yīng)該對(duì)癥下藥，日常生活中注意補(bǔ)點(diǎn)鐵。

在我國(guó)，多以植物性食物為主，并且在我們吃的主食里（如小麥、大米等），都含有鐵吸收抑制劑。所以，我國(guó)的老人更應(yīng)該注重補(bǔ)鐵。

“補(bǔ)鐵最好的方式就是合理膳食，植物性食物和動(dòng)物性食物要搭配著吃。”專家介紹說(shuō)，黑色和紅色的食物一般都富含鐵，例如黑棗、黑木耳、紫菜、黑麥、黑米、黑芝麻等。老人不能一味懼怕動(dòng)物性食物，因?yàn)榧t色的肉類，如動(dòng)物肝臟，不僅含有大量的鐵，還富含促進(jìn)鐵吸收的因子。除此之外，青棗、獼猴桃、柑橘等水果中所含的維生素C，也是一種鐵吸收劑，可以促進(jìn)鐵吸收。

但不是所有老人都有條件做到合理膳食，專家建議，老人平時(shí)可以食用鐵強(qiáng)化醬油。這種醬油好吸收，含鐵量也很豐富，同樣可以達(dá)到補(bǔ)鐵的效果。

老年人補(bǔ)鐵有沒(méi)有量的限制呢？專家介紹，一般老年人每人每天應(yīng)攝入10～12毫克的鐵。但是，鐵的攝入量有上限，年輕人每天補(bǔ)鐵量不能超過(guò)60毫克，老人要更少一些，每天不能超過(guò)30毫克，過(guò)量補(bǔ)鐵對(duì)老年人的健康有害。

說(shuō)過(guò)補(bǔ)鐵，下面我們用更直觀直接的食物告訴大家，如何幫助老年人提高記憶力。

十種食物增強(qiáng)老人記憶力

1、核桃

因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品。每日2~3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

2、魚

魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

3、南瓜

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。

4、雞蛋

雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。

5、牛奶

牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。

6、海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5~6個(gè)療程后，可收到較好的健腦效果。

8、葵花子

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。

9、香蕉

香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

10、氨基酸

賴氨酸能使注意力高度集中。苯丙氨酸能改善記憶力及提高思維的敏捷度。精氨酸被稱為“大腦食糧”它能增強(qiáng)記憶能力，提高記憶商數(shù)。這些氨基酸都可以緩解記憶力下降，增強(qiáng)記憶力。同時(shí)氨基酸還能提高人體免疫力，增加抵抗力。