茼蒿的功效 茼蒿的做法
茼蒿的功效 茼蒿的做法
茼蒿的功效
1、消食開胃，通便利肺。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰
茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3、利小便，降血壓
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。
清炒茼蒿菜的做法
主料：茼蒿400克，
調(diào)料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。
做法
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水；
2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
茼蒿魚丸的做法
材料：茼蒿500克，魚丸若干枚，油、蔥花、鹽、雞精適量。
做法
1、茼蒿洗凈瀝干，魚丸購買。
2、起鍋熱油爆香蔥花，放2碗水燒開。
3、放魚丸、茼蒿燜煮1分鐘。
3、放鹽和雞精調(diào)味即可。
茼蒿炒雞蛋的做法
材料：茼蒿，雞蛋，鹽，蠔油，蒜瓣。
做法
1、茼蒿切段，鍋內(nèi)放清水，稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內(nèi)放油，雞蛋倒入炒成塊后盛出。
3、鍋內(nèi)放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠后加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可。
