雞蛋餅的做法 雞蛋餅的簡(jiǎn)介

雞蛋餅的簡(jiǎn)介

雞蛋餅是一種家常面點(diǎn)，制作簡(jiǎn)單，但口感潤(rùn)滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就著粥，豆?jié){等一起吃，味道很好。

一個(gè)雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成?？诟袧?rùn)滑，細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

雞蛋餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋餅中的玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營(yíng)養(yǎng)元素，有長(zhǎng)壽、美容的作用；小麥含有極其豐富的淀粉、脂肪、淀粉酶、類固醇和維生素e等營(yíng)養(yǎng)成分，所含的碳水化合物約占75%，蛋白質(zhì)約占10%，是人體補(bǔ)充熱量和植物蛋白的重要來(lái)源。

用這兩種食材加在一起烙成餅，補(bǔ)充了人體所需的維生素和蛋白質(zhì)，再加上雞蛋的動(dòng)物蛋白，配搭在一起食用就非常營(yíng)養(yǎng)，也容易吸收了，而且吃起來(lái)味道還很香。

雞蛋餅的做法

原料：面粉250克，雞蛋三個(gè)，蔥末適量，雞精適量，鹽適量，豆油一羹匙。

做法：首先將面粉用水稀釋成糊狀，然后將雞蛋打爛加進(jìn)去，繼續(xù)攪拌直至混合好，再把蔥末，雞精，鹽，豆油放入攪拌即可，將炒鍋燒熱，如果用電磁爐要將電功率調(diào)到1200到1400W，平底鍋燒至五成熱，放入一勺植物油燒熱，讓鍋上四周掛上油，后用炒菜的手勺，盛一勺已經(jīng)攪勻的雞蛋面糊放入鍋內(nèi)，端起炒鍋，將鍋內(nèi)的面糊均勻掛滿鍋底，看面糊表面變顏色及搖晃鍋時(shí)面糊已經(jīng)不動(dòng)了，就用鏟子將餅翻過(guò)來(lái)（最好用拋的方式翻面，一來(lái)不燙手，二來(lái)練手勁），翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以，直至烙出香味即可，就這樣熱騰騰的雞蛋煎餅就做好可以吃了。

可能還有些人，喜歡吃多口味的雞蛋餅，那么他就可以在拌雞蛋面糊時(shí)往里面加一些他喜歡吃的東西，如玉米，牛肉，黃瓜，蝦仁等。或者不把這些東西加到面糊里，而是等雞蛋餅烙好了之后，這時(shí)可以加上各種醬及生菜，再加上喜歡吃的熟食，也不失一番好滋味。

一個(gè)雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤(rùn)滑，細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。所以，別忘了早上吃一塊雞蛋餅??！