怎么用電飯煲做蛋糕？

怎么用電飯煲做蛋糕？

即使我們沒(méi)有烤爐、沒(méi)有模具、沒(méi)有酵母粉、沒(méi)有奶油，只要我們有電飯煲、面粉等基本的材料，也能做出美味可口的蛋糕，更重要的是我們能體驗(yàn)親自動(dòng)手制作的樂(lè)趣。假如有親朋好友生日或什么特別節(jié)日，送上一個(gè)親手做的可口蛋糕是不是很有意思呢？

工具：電飯煲（平常煮飯的就可以了，無(wú)特殊要求），兩個(gè)大碗（按照分量找合適的容器即可）。

材料：雞蛋（3、4只，根據(jù)人數(shù)定吧）、牛奶（超市的純牛奶即可）、普通面粉、白砂糖。

制作方法：

1、打蛋。將蛋黃和蛋清分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中

2、將5~8湯匙的白糖加到蛋黃中（按自己的口味調(diào)整），用筷子攪勻；接著加入半盒牛奶，攪勻；再加入面粉（這步不要急著全部放，慢慢來(lái)），面粉遇到蛋漿會(huì)結(jié)塊，這時(shí)要一邊加一邊上下拌勻（切勿劃圈，順便將塊狀面粉壓碎化開(kāi)），直到拌成略稠的蛋糊（如果沒(méi)有把握好分量，過(guò)稠或過(guò)稀，可適當(dāng)加牛奶或面粉調(diào)節(jié)）。將拌好的蛋糊放一邊備用

3、打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點(diǎn)鹽，朝一個(gè)方向劃圈打（千萬(wàn)要從一而終，不能反向劃圈?。?，直到打發(fā)成泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài)。這一步非常重要，蛋糕成不成功就看它了！有電動(dòng)打蛋器肯定最好啦，但是沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系，用筷子打也行，這個(gè)時(shí)候就是考驗(yàn)?zāi)愕臅r(shí)候啦~~要有耐心，打到發(fā)成泡沫才可以。

4、蛋糊蛋白拌勻。將打發(fā)的蛋白分2或3次加到之前拌好的蛋黃糊里，全部拌勻?yàn)橹?。需要注意的是要上下拌勻，切勿像打蛋白那樣劃圈?/p>

5、接下來(lái)電飯煲要上場(chǎng)啦！電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，預(yù)熱一下（稍微熱一下就可），將蛋糕糊倒入鍋中（這個(gè)步驟，如果你喜歡吃提子或其它可以一起先放在鍋里，再把蛋糕糊倒入），在桌上震兩下，把里面的氣泡震出來(lái)，攤平。

6、將鍋膽放進(jìn)電飯煲，蓋上鍋蓋，按下煮飯開(kāi)關(guān)，這時(shí)要用布蓋住電飯鍋的出氣孔。2分鐘左右會(huì)跳至保溫，這時(shí)先不要急，等15~20分鐘，再按下煮飯開(kāi)關(guān)；再跳的時(shí)候，重復(fù)之前的步驟；第三次跳閘后，等大概20分鐘就可以開(kāi)鍋了。香味四溢的蛋糕就出爐啦！