怎么熬綠豆湯？熬出美味綠豆湯的小竅門
2013-04-17 07:54:08 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：在熬制綠豆湯時(shí)，如果煮的時(shí)間過(guò)久，就會(huì)使湯色發(fā)紅發(fā)渾，失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味。那么該怎么解決呢？下面360常識(shí)網(wǎng)就教大家?guī)讉€(gè)熬制綠豆湯
在熬制綠豆湯時(shí)，如果煮的時(shí)間過(guò)久，就會(huì)使湯色發(fā)紅發(fā)渾，失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味。那么該怎么解決呢？下面360常識(shí)網(wǎng)就教大家?guī)讉€(gè)熬制綠豆湯的秘訣，您不妨試試。
怎么熬綠豆湯？熬出美味綠豆湯的小竅門
熬出美味綠豆湯的小竅門
1、將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開(kāi)水，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好，煮開(kāi)后改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
2、將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
3、將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。3-4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
4、將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
5、將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。
