炸豬肝好吃嗎？干炸豬肝的小貼士
2017-01-16 22:30:12 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：相信很多人都有吃過(guò)豬肝，但很少有吃過(guò)炸豬肝的吧？雖然看起來(lái)豬肝這種食物非常特殊，不過(guò)也可以像其他食物一樣，下油鍋直接炸。今天小編就
相信很多人都有吃過(guò)豬肝，但很少有吃過(guò)炸豬肝的吧？雖然看起來(lái)豬肝這種食物非常特殊，不過(guò)也可以像其他食物一樣，下油鍋直接炸。今天小編就來(lái)教大家干炸豬肝的做法，非常簡(jiǎn)單哦！
主料
豬肝700g
輔料
面粉適量、淀粉適量、鹽適量、蔥適量、海鮮醬油適量
干炸豬肝的做法步驟
1. 新鮮的豬肝洗凈，切柳葉片，不喜歡吃血腥味的可以用涼水把血洗干凈點(diǎn)，控干備用。
2. 加入淀粉 面粉，比例為1：1，蔥，少許鹽，適量的海鮮醬油 味精調(diào)底味。
3. 加少量水調(diào)到適當(dāng)?shù)暮隣?，腌?0分鐘。
4. 炒鍋放油，燒至8成熱。
5. 將豬肝一片一片的下入鍋中，炸熟撈出。待油溫再次升高，復(fù)炸一次即可。
6. 瀝干油裝盤(pán)，椒鹽隨盤(pán)上桌即可。
小貼士
① 面糊要適當(dāng)?shù)恼吵硇?，太稀了掛不住，豬肝容易糊掉。
② 糊中的蔥花盡量切的大一些，炸之前挑出，不然蔥炸過(guò)后容易苦。
③ 面糊中的鹽只一點(diǎn)點(diǎn)就好，咸了就品嘗不出豬肝本身的香甜味道了。
