牛鞭花的切法 美味牛鞭花的做法
2017-01-16 22:03:14 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：牛鞭自古以來就是作為一種補(bǔ)腎壯陽的佳品，廣受男性朋友們的歡迎。牛鞭最常見的做法是泡酒或是做菜。中國飲食文化博大精深，在牛鞭的做法上
牛鞭自古以來就是作為一種補(bǔ)腎壯陽的佳品，廣受男性朋友們的歡迎。牛鞭最常見的做法是泡酒或是做菜。中國飲食文化博大精深，在牛鞭的做法上也是層出不窮。其中最為經(jīng)典的就是牛鞭花。
一： 牛鞭花的切法
1： 牛鞭花顧名思義就是將牛鞭切成像一朵花一樣，是中國飲食文化中的一種道法，具體做法是：將鞭花從中間一分為二，將牛鞭切連刀，到第七刀切斷。
二： 美味牛鞭花的做法
1： 牛鞭1根，鍋里去水大火燒開，放入牛鞭，加蓋大火煮20分鐘;
2： 將煮了的牛鞭花撈出，將鞭毛撕凈，將鞭花叢中間一分為二，將牛鞭切連刀，到第七刀切斷;
3： 姜片 胡蘿卜 大蔥各適量;把姜片、大蔥、胡蘿卜、切好的牛鞭花倒入高壓鍋，加入適量的水、鹽、料酒和雞汁，壓40分鐘;
4： 上海青用胡籮卜裝飾，用水過熟，擺入盤中;
5： 鍋里加入適量的水，加入適量的雞汁、蠔油、辣妹子辣椒醬、雞精、蒸魚豉油和老抽;
6： 用勺子攪均，倒入壓好了的牛鞭花，淋入適量的生粉水，大火炒均，起鍋裝盤即成。
三： 牛鞭是用雄牛的外生殖，有溫補(bǔ)腎陽的功效。中醫(yī)認(rèn)為活體雄性動(dòng)物的性器官，如睪丸等，的確含相當(dāng)?shù)男坌院蔂柮伞？梢詭椭行耘笥烟岣咝阅芰?。牛鞭作為一種滋補(bǔ)品的同時(shí)也是炙手可熱的一道美食菜肴。
