關(guān)于吃辣的幾件事 讓你更懂辣
關(guān)于吃辣的幾件事 讓你更懂辣
關(guān)于吃辣的幾件事，讓你更懂辣
吃辣可以訓(xùn)練。
在吃辣后的2～4天內(nèi)，對酸、甜、苦、咸等味覺會變得比較遲鈍，對辣的敏感度也會下降。因此只要經(jīng)常吃辣，對辣的接受度也會增加。
吃辣會上癮。
辛辣帶來的痛覺，會讓腦部釋放出具有止痛效果的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)炙熱灼燒的感覺褪去之后，就會產(chǎn)生舒緩、愉悅的感受，甚至使人對辣上癮。
喝冰牛奶比冰水更解辣。
辣其實(shí)不是一種味道，而是一種痛覺。無論是舌頭還是身體其他部位，只要神經(jīng)能感覺到的地方，就能感受到辣。例如切辣椒時如果沒有戴手套，手也會感到痛。要解舌頭的辣，主要就是靠稀釋辣的這種痛感，用冰水的效果沒有冰牛奶好，因?yàn)榕Ｄ滩粌H可以稀釋辣，其中含有的酪蛋白還可以抵消辣椒素帶來的刺激。
吃辣不一定對皮膚不好。
有些人發(fā)現(xiàn)，只要每次吃辣就會長痘痘，但目前其實(shí)沒有證據(jù)顯示吃辣會傷皮膚。如果吃麻辣火鍋后長痘痘，有可能是因?yàn)槌粤擞驼ㄟ^的火鍋料，或是油脂攝取過多讓皮膚變差。
吃辣不一定能減重。
辣椒素雖然會提高代謝率，減少脂肪積累，但這并不意味著吃辣就一定能減重，只是在攝入同等熱量條件下，吃點(diǎn)辣可以起到促進(jìn)減肥的作用。想僅僅靠吃辣減肥，或涂抹辣椒膏瘦身都有些不切實(shí)際。
吃辣不一定傷胃。
動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，微量的辣椒素會刺激胃部的血管，進(jìn)而保護(hù)胃壁，對胃有好處。但大量吃辣則可能刺激胃腸道。特別是已患有胃潰瘍或胃炎的人更應(yīng)少吃辣，避免刺激。
