泥鰍的營養(yǎng)價值和禁忌是什么？
2017-06-27 19:55:59 來源：360常識網(wǎng)
熱度： ℃
導語：泥鰍的營養(yǎng)價值很高，泥鰍也有水中之參的叫法，它的維生素a和蛋白質(zhì)含量很高，而且脂肪卻是很低的，肉質(zhì)很細嫩，味道也很鮮美，但是食用泥
泥鰍的營養(yǎng)價值很高，泥鰍也有水中之參的叫法，它的維生素a和蛋白質(zhì)含量很高，而且脂肪卻是很低的，肉質(zhì)很細嫩，味道也很鮮美，但是食用泥鰍時還是有一些禁忌的，特別是食物相克的常識要了解。
一、吃泥鰍的禁忌有哪些
1、泥鰍性平，不存在說有人虛不受補，所以一般人都能吃。不過它屬于無鱗魚，含膽固醇較高，年齡大的、血壓高的、血脂高的、血黏度高的人，最好少吃或不吃，防止得冠心病。
2、泥鰍不可和蟹同食
泥鰍性溫補;而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現(xiàn)象。
3、泥鰍不能和茼蒿同食
泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養(yǎng)價值，且影響消化吸收，對健康不利。
二、泥鰍的功效
1、改善貧血
因為泥鰍中含鐵量多，對貧血等疾病有很好的輔助療效。
2、補腎牡陽，恢復(fù)元氣
中醫(yī)認為，泥鰍是著名的食療補品，尤其適于男性，對陽瘺、早泄有顯著療效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統(tǒng)疾病患者的上好輔助治療佳品。
3、預(yù)防動脈粥樣硬化
泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質(zhì)，可有效預(yù)防動脈粥樣硬化。
