綠豆在人們的日常生活中會(huì)經(jīng)常食用到。尤其是在夏天，綠豆具有清熱解毒、防暑等的功效作用，所以人們?cè)谙奶於紩?huì)選擇多喝綠豆湯來達(dá)到利尿清熱的作用。但是綠豆同時(shí)也是屬于寒涼類的食物，在人們食用綠豆時(shí)也有諸多禁忌的食物，那么綠豆和什么食物相克呢？接下來我們就來一起祥細(xì)了解下吧。

綠豆的功效

1. 綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；

2. 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；

3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收；

4. 據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾??；

5. 綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；

6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。

與綠豆相克的食物

狗肉與綠豆食物相克

同食會(huì)脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。

榧子與綠豆食物相克

綠豆與榧子同食，多食能致死。

番茄與綠豆食物相克

綠豆與番茄同食也會(huì)傷元?dú)狻?/p>

綠豆食用禁忌

1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵，喝了以后會(huì)對(duì)人體有害。

2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

3、服藥，特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆，以免降低藥效。

4、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

5、適宜濕熱天氣或中暑時(shí)，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。

6、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。

7、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。

通過上述對(duì)于綠豆和什么食物相克和適合人群的祥細(xì)介紹。對(duì)于平時(shí)喜歡用綠豆制作各種食物的人來說，對(duì)于綠豆的一些食物相克有知識(shí)已有了進(jìn)一步的了解。另外對(duì)于有出現(xiàn)高血壓或是水腫類的患者都可以適量的食用綠豆。但需要注意有些人脾胃虛弱，則就需要盡量不吃綠豆。