我們吃蔬菜主要是當(dāng)季的，每個(gè)季節(jié)的蔬菜是不同的，但是大棚產(chǎn)出時(shí)則不受限制，因而很多蔬菜四季里都能吃到。很多人會(huì)認(rèn)為吃蔬菜是最好健康的，菜一般不會(huì)有農(nóng)藥，都是使用肥料長(zhǎng)大的，其實(shí)有些菜農(nóng)也會(huì)對(duì)蔬菜進(jìn)行打藥，以葉子菜居多，食用時(shí)要注意清洗浸泡，同時(shí)不能混合的蔬菜不能一起吃，那么哪些蔬菜不能一起吃呢？

菠菜和薺菜含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，是深受人們歡迎的兩種蔬菜，但由于菠菜和薺菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因?yàn)槎垢械穆然}(即鹽鹵)或石膏與草酸相遇，易生成不溶性草酸鈣，人吃了菠菜和豆腐放在一起做的菜，這種不溶性草酸鈣易沉積在血管壁上，影響血液循環(huán);青少年則會(huì)因?qū)︹}質(zhì)的吸收不足，而影響骨骼和牙齒的正常發(fā)育。但菠菜和養(yǎng)萊的這個(gè)缺點(diǎn)是可以補(bǔ)救的，只要先用開(kāi)水把菠菜和薺菜余一遍，再放入冷水中浸泡20分鐘左右，絕大部分草酸便都浸出來(lái)了。這樣，無(wú)淪涼拌或熟食都不會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收了。并且下列食物是不能同吃的。

1.辣椒：忌與南瓜同食。

2.胡蘿卜：不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食。

3.甘薯：(紅薯、白薯、地瓜、山芋);不能與柿子同食，二者相聚會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命;也不宜與香蕉同吃。

4.黃瓜：不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)。

5.茄子：不宜與黑豆同食。過(guò)老熟的茄子不宜食，易中毒。

7.小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜同吃。

8.菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。

9.南瓜：不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食。

10.香菜：不可與補(bǔ)藥同食;忌白術(shù)、牡丹皮。

11.苦菜：不可與蜂蜜同食。

12.籮卜：嚴(yán)禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿卜、同食;忌何首烏、地黃;服人參時(shí)忌食。

13.芹菜：不宜與黃瓜同食。

14.花生：不宜與蕨菜、黃瓜同食。

15.豆腐：不要與牛奶、菠菜同食;忌用豆?jié){沖雞蛋;忌與四環(huán)素同食。

16.茭白：不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。

17.竹筍：不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石;不可與糖同食。

哪些蔬菜不能一起吃呢？不能一起吃的蔬菜是非常多的，當(dāng)然我們飲食的時(shí)候每餐最多一到兩個(gè)蔬菜，多數(shù)人能做到禁忌的要求，最明顯的就是菠菜與豆腐，當(dāng)然還是就是芹菜和黃瓜，因?yàn)橛行┤俗霾藭?huì)把蔬菜搭配在一起炒或是涼拌等，這樣會(huì)破壞掉食物的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)食過(guò)多的則會(huì)危害到腸胃，也更容易發(fā)生中毒的現(xiàn)象。