微波爐爆米花的危害是什么
爆米花是很多的小朋友包括大人在內(nèi)都很喜歡的一個零食，在大街小巷里也很是普遍，四處可見，在大街上或是商場中也隨處可以看到捧著一大杯爆米花吃得正歡的人們?，F(xiàn)在出了一種能在自己家里做的微波爐爆米花，制作起來直分的方便，但有關(guān)于這個是否健康的問題大家都很是擔(dān)心，現(xiàn)在就來看看微波爐爆米花的危害是什么
美國環(huán)保總署特意對微波爐加熱時，爆米花所散發(fā)出的香味中的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行了檢驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)包裝袋中的一種被稱為二乙酰的物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。美國多家微波爆米花調(diào)味車間的工人罹患罕見肺病，也被認(rèn)為與他們接觸奶油口味爆米花冒出的氣體有關(guān)。
崩爆米花及其產(chǎn)生的氣體是否危害健康？記者采訪了南京醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品科學(xué)系、江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所、南京市兒童醫(yī)院的多位專家。他們認(rèn)為，目前還沒有關(guān)于袋裝爆米花加熱產(chǎn)生的氣體可致癌的定論，但過度的二乙酰極可能誘發(fā)癌癥等多種疾病，如果經(jīng)常接觸含有過量二乙酰的氣體，人體必然會受到損害。在目前情況下，消費(fèi)者在家庭中使用微波爐加熱爆米花時，最好遠(yuǎn)離加熱區(qū)至少兩米以上，加熱完成后最好打開包裝袋放在通風(fēng)處吹吹氣味再食用。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院院長徐朗萊教授告訴記者，含有二乙酰結(jié)構(gòu)的物質(zhì)有很多，比如二乙酰胺，少量的物質(zhì)對人體沒有危害，但如果經(jīng)常接觸過量的此類物質(zhì)必定會給人體帶來健康危害。
從上述文字可以得知，爆米花本身并沒有什么問題，而這種微波爐爆米花的危害來自于包裝袋中的一項物質(zhì)加熱產(chǎn)生的氣體對人體有危害，所以在此建議小朋友們少吃爆米花，如果真的要吃的話在制作的過程中一定要注意方法。
