現(xiàn)代人注重飲食健康與休閑養(yǎng)生，而南瓜作為健康食品越來越受到大家的喜愛。其原因在于南瓜煮熟后果肉綿細，具有天然的甘甜味道，且含有豐富的維生素A、E、礦物質(zhì)及膳食纖維等，是老少咸宜、營養(yǎng)又好吃的蔬菜。另外南瓜果實顏色、大小及形狀變化相當多元，加上耐貯放、顏色討喜，也可作為家庭擺飾或花藝材料。如何挑選南瓜？360常識網(wǎng)就來教你五招！

南瓜家族繁多，不同種類之挑選方式亦有小小不同，只要謹記以下的原則，就可以挑選到好吃的南瓜。

1、外觀果形端正，無污損及病蟲害斑。

2、果實拿起來有沉重感，棱越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。

3、表皮干燥堅實，有瓜粉，用手指按壓表皮不留痕跡，代表南瓜老熟又甜。

4、連著果蒂，且越干燥越好?？蔹S干燥的，代表存放時間夠久、味道越好。

5、尾巴的部份要顏色愈黃：代表越熟成，味道越好。

南瓜的功效與作用

中醫(yī)認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎糜跉馓摲α?、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

1.防癌治癌

預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。

2.保護胃粘膜

促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3.降血糖降血壓

調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

4.預(yù)防前列腺

南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

5.通便美容

常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

6.預(yù)防中風(fēng)

因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。

禁忌人群：

南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

適宜人群：

一般人群均可食用。適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

南瓜存放小秘訣：

1、未食用前放置在陰涼、通風(fēng)的環(huán)境下，切勿放置在高溫、潮濕的地方，冰箱亦不建議，以免質(zhì)量劣變過快。

2、若是已切開，則將囊籽挖除，果蒂擦凈，用保鮮膜包好，置于冷藏。

南瓜的食用方法

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅(qū)蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽腌6小時后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。