玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。那么你知道嗎？多吃玉米還有助于預(yù)防腸癌哦。下面我們就看看為何玉米有助預(yù)防腸癌。

多吃玉米能預(yù)防腸癌嗎？如何通過飲食預(yù)防腸癌

眾所周知，玉米中的纖維素含量很高，是大米的10倍，大量的纖維素能刺激胃腸蠕動，縮短了食物殘?jiān)谀c內(nèi)的停留時(shí)間，加速糞便排泄并把有害物質(zhì)帶出體外，對防治便秘、腸炎、直腸癌具有重要的意義。

每百克玉米含葉酸12微克，是大米的3倍；鉀為238～300毫克，是大米的2.45～3倍；鎂為96毫克，是大米的3倍；并含有胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、硒、維生素E等多種抗氧化劑，因此，玉米具有多種保健作用。

玉米對人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(zhì)（胡蘿卜素的一種），它們雖然不是營養(yǎng)素，但作用卻勝似營養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。

黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時(shí)候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至?xí)?dǎo)致失明。

而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，而白玉米中卻沒有。

所以，出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。

玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質(zhì)、微量元素硒和鎂等。谷胱甘肽能用自身的“手銬”銬住致癌物質(zhì)，使其失去活性并通過消化道排出體外，它又是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可以加速老化的自由基失去作用，是人體內(nèi)最有效的抗癌物。

如何通過飲食預(yù)防腸癌

預(yù)防腸癌的根本宗旨只有一點(diǎn)：那就是注意飲食習(xí)慣！

天氣冷讓人胃口大開，但是“吃多”了不僅擔(dān)心發(fā)胖，更擔(dān)心健康亮紅燈。尤其是晚餐，如果進(jìn)食不當(dāng)，過飽、過晚，都可能損害人體健康，甚至有可能促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。

晚餐不過飽

中醫(yī)認(rèn)為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過飲，必然會造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。

中年人如果長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素β細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，誘發(fā)糖尿病。同時(shí)晚餐過飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能消化吸收，在腸道細(xì)菌的作用下，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時(shí)腸蠕動減慢，相對延長了這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間，有可能促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。

晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食

這是因?yàn)楦闻K、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天24小時(shí)不同的階段中，會有不同的改變。原則上，物質(zhì)代謝的活性，隨著陽光強(qiáng)弱的變化而改變；身體方面則受休息或活動狀態(tài)的強(qiáng)烈影響。白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪，由于運(yùn)動能抑制胰島素分泌，對白糖轉(zhuǎn)換成脂肪也有抑制作用。所以攝取白糖后立即運(yùn)動，就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖后立刻休息，結(jié)果則相反，久而久之會令人發(fā)胖。

晚餐不宜吃得太晚

晚餐吃的太晚易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿道排出。據(jù)測定，人體排尿高峰一般在進(jìn)食后4至5小時(shí)，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點(diǎn)鐘才進(jìn)食，排尿高峰便在凌晨零點(diǎn)以后，此時(shí)入睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結(jié)合生成草酸鈣，當(dāng)其濃度較高時(shí)，在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚、形成結(jié)石。因此，除多飲水外，應(yīng)盡早進(jìn)晚餐，使進(jìn)食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺最好。