飲食忌“12貪” 均衡飲食最重要

1、不貪飽

吃太多、暴飲暴食會使胃腸消化系統(tǒng)一直處于運作中，胃黏膜上皮細(xì)胞壽命因而變短，誘發(fā)胃病，甚至胃癌發(fā)生。并且飽食使身體的血液集中至腸胃消化系統(tǒng)，影響大腦血液供應(yīng)不足，導(dǎo)致大腦早衰；飽食會刺激胰島素大量分泌，誘發(fā)糖尿病發(fā)生。因此飲食宜七、八分飽，尤其是晚餐。

2、不貪快

快食最容易讓人發(fā)胖，因為人的血糖值從開始吃飯15分鐘上升，30分鐘后達到高峰，并發(fā)出飽足感訊息；而快食的人在飽食中樞尚未下達停止進食的指令前，就已經(jīng)過量進食了，當(dāng)然會發(fā)胖。并且飲食若貪快，自然容易咀嚼不爛，會增加胃的消化負(fù)擔(dān)，也容易發(fā)生食物噎塞的意外事故；因此吃飯時，應(yīng)該細(xì)嚼慢咽。

3、不貪酒

大量的臨床試驗證實，酒精中的乙醇對肝臟的傷害是最直接，也是最大的。它能使肝細(xì)胞發(fā)生變性和壞死，一次大量飲酒，會殺傷大量的肝細(xì)胞，引起轉(zhuǎn)氨酶急劇升高；如果長期飲酒，還容易導(dǎo)致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。據(jù)上海環(huán)境經(jīng)濟研究所災(zāi)害預(yù)防研究室的一項科研報告披露：近7年間，因大量長期飲烈性白酒造成酒精中毒的患者上升28、5倍，死亡人數(shù)上升30、6倍。同時，習(xí)慣過量飲酒的男士們?nèi)绻窒矏郏梢赃x擇更健康的紅酒品味，或者在下午兩點后再飲酒，這樣對身體也會比較好。

4、不貪晚

三餐進食時間不貪晚，尤其是晚飯吃得太晚或吃宵夜，會增加胃的負(fù)擔(dān)，胃黏膜得不到及時的修復(fù)，長期下去會增加罹患胃癌的風(fēng)險。所以三餐要定時，尤其是晚餐更是宜早不宜遲，有利于食物消化，讓各內(nèi)臟器官組織得到正常的運作與休息。

5、不貪葷

葷食吃多了，除了引起營養(yǎng)不平衡之外，更是會增高血脂濃度及新陳代謝失調(diào)，導(dǎo)致高血脂癥、動脈硬化、心血管疾病。建議吃肉時少吃紅肉類，多吃白肉類；丸子、餃子類等半成品，脂肪含量也很高，不宜多吃。

6、不貪精

吃得過于精細(xì)，減弱腸胃蠕動、加速腸子老化，容易引發(fā)便秘；且精食會使身體的維生素、纖維素、礦物質(zhì)、微量元素不足而致??；研究為最佳的粗細(xì)食物分配：六分粗糧、三分細(xì)糧。

7、不貪咸

吃太咸容易引起高血壓、中風(fēng)、心臟病及腎臟衰竭，除了飲食少鹽，也不要在食物上再添加鹽或醬油、烏醋、胡椒鹽、蕃茄醬等調(diào)味料。建議烹調(diào)時用檸檬、白醋、蔥姜蒜等調(diào)味，取代腌熏鹵等高鹽高鈉烹調(diào)法。購買包裝食品時，注意包裝上標(biāo)示的鈉含量，健康成人每日的鈉攝取量不超過2400毫克。

8、不貪甜

長期嗜甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起內(nèi)分泌失調(diào)，進而誘發(fā)糖尿病、肥胖癥、齲齒、近視、心血管疾病、老年性白內(nèi)障、胃潰瘍、骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)生；建議甜食不宜多吃；喝飲料時，要減糖。

9、不貪軟

長期吃得太精細(xì)，容易造成咀嚼功能不足，降低唾液腺分泌，而唾液中含有一種能保持年輕的物質(zhì)，保持大腦活力，并增強血管及皮膚彈性，所以應(yīng)適度嚼些硬食；但是銀發(fā)族也不宜貪食堅硬或煮不爛的食物，避免造成消化不良或胃病。

10、不貪燙

人體最適宜的進食的溫度在10-40℃左右，一般耐受的溫度高為50-60℃，喜歡吃燙食喝燙飲，或嗜吃麻辣鍋或飲高酒精濃度的人，很容易造成食道黏膜破裂，引發(fā)食道癌；并且燙食容易刺激腸胃黏膜而引發(fā)腸胃疾病、胃癌。

11、不貪煙

吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。

12、不貪鮮

三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務(wù)宴請時的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的幾率很高，再加上廚師們?yōu)榱俗非笪兜赖孽r美，烹調(diào)往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時，胃癌也在悄悄靠近你。