現(xiàn)在人們的生活都趨于簡(jiǎn)單化方便化，而牛奶就是一種非常簡(jiǎn)單的食物，現(xiàn)在的人們一般情況下都會(huì)把牛奶當(dāng)作早餐的一種，用牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪來(lái)給我們提供營(yíng)養(yǎng)、抵抗饑餓。在晚上的時(shí)候大家也總習(xí)慣在睡覺(jué)之前喝一杯熱牛奶，這樣會(huì)能夠加快我們?nèi)胨?，使我們更放松，并且保持我們的睡眠質(zhì)量。

牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素，是人們?nèi)粘Ｉ钪醒a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的重要物質(zhì)之一，同時(shí)牛奶適合的人群非常的廣，從小孩到老人都非常適合喝新鮮的牛奶。

新鮮牛奶應(yīng)該不會(huì)，中醫(yī)認(rèn)為，牛奶性寒能夠清熱解毒，因此喝牛奶不僅不會(huì)“上火”，還可以清熱解毒。但奶粉好象就會(huì)，不能大量飲用，特別是已經(jīng)上火了，就不要喝奶粉。牛奶什么都好但也有不宜飲用的人。

不宜飲用牛奶的八種人

1.經(jīng)常接觸鉛的人：

牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經(jīng)常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因?yàn)樗崤Ｄ讨腥樘菢O少，多已變成了乳酸。

2.乳糖不耐者：

有些人的體內(nèi)嚴(yán)重缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內(nèi)的牛奶中的乳糖無(wú)法轉(zhuǎn)化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用，而是直接進(jìn)入大腸，使腸腔滲透壓升高，使大腸粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵可產(chǎn)生乳酸，使腸道PH值下降到6以下，從而刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等癥狀。

3.牛奶過(guò)敏者：

有人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個(gè)別嚴(yán)重過(guò)敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。

4.返流性食管炎患者：

牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎。

5.腹腔和胃切除手術(shù)后的患者：

病人體內(nèi)的乳酸酶會(huì)受到影響而減少，飲奶后，乳糖不能分解就會(huì)在體內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹。腹腔手術(shù)時(shí)，腸管長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中，腸系膜被牽拉，使術(shù)后腸蠕動(dòng)的恢復(fù)延遲，腸腔內(nèi)因吞咽或發(fā)酵而產(chǎn)生的氣體不能及時(shí)排出，會(huì)加重腹脹，可發(fā)生腹痛、腹內(nèi)壓力增加，甚至發(fā)生縫合處脹裂，腹壁刀口裂開(kāi)。胃切除手術(shù)后，由于手術(shù)后殘留下來(lái)的胃囊很小，含乳糖的牛奶會(huì)迅速地涌入小腸，使原來(lái)已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。

6.腸道易激綜合癥患者：

這是一種常見(jiàn)的腸道功能性疾病，特點(diǎn)是腸道肌肉運(yùn)動(dòng)功能和腸道粘膜分泌粘液對(duì)刺激的生理反應(yīng)失常，而無(wú)任何腸道結(jié)構(gòu)上的病損，癥狀主要與精神因素、食物過(guò)敏有關(guān)，其中包括對(duì)牛奶及其制品的過(guò)敏。

7.膽囊炎和胰腺炎患者：

消化牛奶中的脂肪，必須供給膽汁和胰腺酶，牛奶加重了膽囊與胰腺的負(fù)擔(dān)，結(jié)果使癥狀加劇。

8.平時(shí)有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者：

這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會(huì)使這些癥狀加劇。

其實(shí)喝牛奶上火根本就是不存在的說(shuō)法，好多的人們都習(xí)慣每天都喝牛奶，根本就沒(méi)有出現(xiàn)上火的癥狀。并且牛奶中含有的大量鈣也是各個(gè)年齡段補(bǔ)鈣的重要食物之一，但我們?cè)诤扰Ｄ痰臅r(shí)候一定要注意，選擇新鮮的牛奶，一定要拒絕過(guò)期和變質(zhì)的牛奶。