冬季御寒的吃法 五大食物不宜清晨吃

冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢?生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章，為您貼身定制冬季健康飲食。

成語"饑不擇食"是說人餓的時(shí)候，食欲強(qiáng)烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填飽肚子對健康是非常有害的，也有些人為了減肥，為了方便，早晨起床吃些水果、喝點(diǎn)飲料就打發(fā)掉，孰不知給自己的胃帶來了很大的災(zāi)難，因?yàn)橛行┦澄镌谇宄渴遣荒艹缘?，在這里小編還要提醒大家，以下五種食物要特別注意。

一、含高脂肪的肉

特別是油炸食品。

二、薯?xiàng)l

它對體來說絕對是毒藥，特別是那些用土豆泥做的薯?xiàng)l，它基本上是碳水化合物，脂肪和人工食品添加劑的混合物，通常加入添加劑只是為了增強(qiáng)味覺，使薯?xiàng)l更可口。

三、棒棒糖

內(nèi)含多種食品添加劑使這種高熱量食物吃起來很讓人上癮。

四、香腸

由豬油，皮下脂肪和占總量40%的肉皮制成，而且各種食品添加劑"助肘為虐"幫助它們欺騙我們的眼睛。

五、碳酸飲料

這些飲料只能是讓人喝了以后感覺更渴，而不是一般人認(rèn)為的止渴，碳酸飲料全都含有大量的糖分，一杯可樂就含有5大勺糖。

冬季雖冷但是飲食調(diào)節(jié)可暖身抗寒食物

冬天該吃些什么御寒的食物呢?有個(gè)小竅門，一般來說，來自寒冷地方的食物有溫暖身體的作用，而產(chǎn)自溫暖地方的食物有使身體發(fā)涼的作用。比如土豆、紅薯等在土中生長的食物便能夠溫暖身體。而像菠菜、萵苣等屬于植物的地上部分就容易讓你的身體發(fā)涼。所以在寒冷的季節(jié)里，快快挑選一些能夠暖身的食物與家人分享吧。

烹飪多用火

這個(gè)季節(jié)盡量不要再做蔬菜沙拉一類的涼菜了，同樣的蔬菜可以煲湯喝，或者炒著吃。將春夏季常吃的涼菜變個(gè)方法吃，熱氣騰騰的吃法更能為身體加熱。

少喝涼飲

多飲熱水剛從冰箱里取出的飲料或是水果，最好在常溫下放一放再食用。冬天家里的飲水機(jī)可以只開熱水一邊，一年四季喝溫水對身體大有益處。

三餐按時(shí)

保護(hù)脾胃如果每天的用餐時(shí)間沒有規(guī)律，就會大大加重腸胃的負(fù)擔(dān)，影響體內(nèi)的產(chǎn)熱活動，不由得你產(chǎn)生寒冷的感覺，而且也會導(dǎo)致便秘和肥胖。

小心餐后甜點(diǎn)

甜食中白砂糖含量是很高的，白砂糖屬于涼性食物，因此還是將餐后甜食的量減少一點(diǎn)為妙。

食品衛(wèi)生專家建議，最好到超市購買蔬菜。如果在小商販那購買蔬菜，回家后一定要用水充分清洗和浸泡，以達(dá)到解毒的目的。

冬季吃蔬菜要小心農(nóng)藥中毒食品衛(wèi)生專家分析，進(jìn)入冬季，天氣寒冷，植物所進(jìn)行的光合作用不能完全將農(nóng)藥吸收。多數(shù)進(jìn)入大棚種植的植物對農(nóng)藥的需要量更大，農(nóng)藥殘留量也會更大。由于婦女、兒童是水果、蔬菜的主要消費(fèi)群體，因此這些食物引發(fā)的中毒在他們身上體現(xiàn)得尤其明顯。由于部分蔬菜農(nóng)藥殘留較高，加之市民食用時(shí)沒有很好地清潔，極易發(fā)生食物中毒。

農(nóng)藥中毒潛伏期多在半小時(shí)內(nèi)，短者10分鐘，長者可達(dá)2小時(shí)，出現(xiàn)的主要癥狀有：頭暈、頭疼、惡心、嘔吐、食欲減退、倦乏、四肢發(fā)麻無力、視力模糊。中毒較嚴(yán)重者，可伴有腹痛、腹瀉、肌肉顫動、出汗、精神恍惚、言語障礙、瞳孔縮小。更嚴(yán)重者將出現(xiàn)昏迷痙攣、大小便失禁、瞳孔縮小如針尖、體溫升高、呼吸麻痹。

專家建議，食用蔬菜時(shí)最好在水中充分清洗浸泡，食用水果時(shí)盡量削皮，葡萄等不好去皮的水果要經(jīng)半小時(shí)浸泡后再食用。

一旦出現(xiàn)食物中毒癥狀要及時(shí)進(jìn)行自救，嚴(yán)重時(shí)要到醫(yī)院接受搶救治療。農(nóng)藥中毒患者無法在兩小時(shí)內(nèi)送到醫(yī)院的，可采以大量飲水，并用手指刺激喉部，誘發(fā)嘔吐中毒食物，隨后立即送醫(yī)院。

不宜盲目吃狗肉

寒冷的冬天，很多人非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，但產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強(qiáng)。因此，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。

但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。

吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時(shí)間過長而極易被人體收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

不宜經(jīng)常食用砂鍋菜

使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時(shí)間過長，動物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時(shí)口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高。

另外，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應(yīng)中生成對人體有害的物質(zhì)。