湯是餐桌上最常見(jiàn)的一種佳肴，尤其是在冬季時(shí)節(jié)，天氣寒冷，人們更是喜歡燉上一鍋熱湯，暖身又暖心，湯不僅味道可都，而且還可分為多種，還有許多特殊的保健功效。

秋季喝各種湯的保健功效

下面一起來(lái)看看各種湯各自的保健功效

雞湯

雞湯中的特殊養(yǎng)分可加快咽喉部及支氣管黏膜的血液循環(huán)，增強(qiáng)黏液分泌，清除呼吸道病毒，促進(jìn)咳嗽、咽干、喉痛等癥狀的緩解，對(duì)感冒、支氣管炎等有特別的效果。有益于老、弱、病者冬春飲用。

骨頭湯

骨頭的精華在湯里。研究表明，動(dòng)物的骨頭中含有多種對(duì)人體有滋補(bǔ)保健作用的物質(zhì)，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年增壽的保健功能。老年人由于年齡的增長(zhǎng)，骨髓的造血功能開(kāi)始衰退，經(jīng)常喝些骨頭湯可補(bǔ)充人體必需的骨膠原等物質(zhì)，達(dá)到減緩衰老的目的。

魚(yú)湯

魚(yú)湯中含有大量具有抗炎作用的脂肪酸，可以阻止呼吸道發(fā)炎，防止哮喘發(fā)作。研究表明，經(jīng)常飲用魚(yú)湯，可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘發(fā)生率減少75%，對(duì)兒童哮喘尤為明顯。

羊肉湯

羊肉味甘性熱，具有助陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損的功能，是冬季理想的滋補(bǔ)佳品。中醫(yī)古籍名方“當(dāng)歸生姜羊肉湯”，藥肉同煮，食肉喝湯，具有溫陽(yáng)、補(bǔ)血、祛寒等功效，適用于氣血虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、腰酸腿軟、風(fēng)寒咳嗽、婦女產(chǎn)后腹痛、老年人畏寒等。

海帶湯

海帶含有大量的碘元素。有助于甲狀腺激素的合成。具有產(chǎn)熱效應(yīng)。它可以加快組織細(xì)胞的氧化過(guò)程。提高人體基礎(chǔ)代謝率，使皮膚血流量增加。寒冷季節(jié)多喝海帶湯可增強(qiáng)抗寒力，特別是有助于防止老年人患低體溫癥。

蔬菜湯

各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，溶于湯中可使體內(nèi)血液呈正常的弱堿狀態(tài)，防止血液酸化;使沉積于細(xì)胞中的污染物或毒性物質(zhì)重新溶解，排出體外。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱(chēng)，特別是老年人，常飲有助于保持體內(nèi)環(huán)境的平衡。

面湯

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人的記憶力與一種神經(jīng)傳遞介質(zhì)——乙酰膽堿有關(guān)，這種物質(zhì)可增強(qiáng)人腦的記憶功能。大腦中若乙酰膽堿不足，記憶力就會(huì)大大削弱。而補(bǔ)充腦內(nèi)乙酰膽堿的最好辦法是多吃富含卵磷脂的食物。卵磷脂的特點(diǎn)就是極易與水結(jié)合，煮面條時(shí)大量的卵磷脂溶于湯內(nèi)，因此，多喝面湯可達(dá)到補(bǔ)腦、增強(qiáng)記憶力的效果。