說(shuō)起紅豆，筆者想起了圣經(jīng)中以掃的故事?！妒ソ?jīng)》記載，猶太人的遠(yuǎn)祖是亞伯拉罕，他有個(gè)兒子叫以撒，以撒又生了以掃和雅各。以掃是長(zhǎng)子，雅各是次子。那時(shí)，以掃擁有長(zhǎng)子繼承權(quán)，可是雅各想奪取繼承權(quán)。有一天，雅各正在家里精心熬制紅豆湯，以掃從田野打獵回家，又饑又渴，累的發(fā)昏?？匆?jiàn)爐子上的鍋里正冒著騰騰的熱氣，紅豆正在鍋中翻滾，一陣香味撲鼻而來(lái)。他咽了咽口水，對(duì)雅各說(shuō)：“我累昏了，求你把這紅豆湯給我喝了吧。”雅各是個(gè)很有心計(jì)的人，他一直在羨慕哥哥的長(zhǎng)子的名分。他就靈機(jī)一動(dòng)，對(duì)哥哥說(shuō)：“你如果把長(zhǎng)子的名分賣給我，我就把紅豆湯給你。”以掃正累得筋疲力盡，望著熱騰騰的紅豆湯，心想，我都累得快死了，我這個(gè)長(zhǎng)子的名分還有用嗎？于是他答應(yīng)了雅各的要求，說(shuō)：“好吧，我把長(zhǎng)子的名分賣給你，你快把紅豆湯給我喝！”雅各怕以掃說(shuō)話不算數(shù)，就讓以掃當(dāng)場(chǎng)起誓：“你今日對(duì)我起誓吧！”在舊約時(shí)代，起誓是上帝允許的，是指著耶和華的名起誓，因而是神圣不可更改的。以掃馬上就起誓了，把長(zhǎng)子的名分賣給了雅各，雅各這才微笑著，把熬好的紅豆湯端給了以掃。就這樣，一碗紅豆湯，就換來(lái)了整個(gè)猶太部落的統(tǒng)治權(quán)。

吃紅豆有哪些好處？

當(dāng)然這只是筆者臨時(shí)想起的紅豆故事。下面，筆者來(lái)跟大家聊聊，吃紅豆的好處有哪些？

首先，當(dāng)然是口感香甜，適合多種甜品。紅豆煮爛后的口感綿軟香甜，滋味幾乎讓人忘了它是粗糧，而是天然的甜品。所以，我們可以發(fā)現(xiàn)很多甜品店到處都有以紅豆為材料的餐品，比如紅豆湯，紅豆薏米，紅豆排骨等等。

其次，是養(yǎng)心補(bǔ)血。古代的時(shí)候，李時(shí)珍就把紅豆稱作“心之谷”，主要因?yàn)榧t豆鉀含量高，還有就是抗氧化物質(zhì)，所以紅豆具有良好的養(yǎng)心功效，能夠有效維護(hù)心肌功能，也能對(duì)心臟起到很好的防護(hù)作用。此外，紅豆能補(bǔ)心血，常喝紅豆湯，能讓冬天手腳不在寒冷。

然后，是滋養(yǎng)皮膚。紅豆里面富含有維生素B2，能夠高效地促進(jìn)身體皮膚的新陳代謝，預(yù)防和改善各種皮膚炎癥，所以這也讓紅豆成為眾多女士們的第一選擇。

最后，是滋養(yǎng)脾胃。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人尤其在冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。