現(xiàn)代都市中的年輕人越來越時尚，對于日常的飲品非常講究，喜歡吃一些口感清涼與香甜的甜品類食物，抹茶幕斯是大部分年輕人的最愛。抹茶幕斯的做法比較多，可以結(jié)合自己的口味調(diào)制喜歡的風(fēng)格，如果能掌握一兩種抹茶幕斯的做法隨時滿足一下自己是不錯的選擇哦！下面的兩種做法比較簡便，不妨試著嘗試做一下吧！

抹茶幕斯的做法一

主料

餅干 (兩袋)

輔料

抹茶粉 (5g)

廚具

無

分類

奶香 技巧 數(shù)小時 普通難度

1、用搟面杖將餅干來回?fù){碎。

2、黃油放入小碗中，自然軟化或放入微波爐中20秒左右即可。

3、把兩袋餅干倒入黃油中，充分?jǐn)噭颉?/p>

4、拌勻后放到模具中，用勺子壓平。

5、吉利丁粉加少許水，拌勻。

6、加入綠茶粉繼續(xù)攪拌。

7、加入奶油，我買的是發(fā)好的奶油，這個可能在中國不太好買，擠出來就像摩絲一樣，如果買的是淡奶油，要用打蛋器自己打發(fā)的。

8、攪拌好的奶油倒入模具中，用刀或者筷子抹平。

9、擦干凈模具周圍，放入冰箱3個小時左右。

10、時間到后，輕輕把模具取下來，就可以開吃啦，這個是我擠了焦糖在上面，我比較喜歡吃甜的。

小竅門：

如果沒有抹茶粉，也可以加咖啡粉之類的，吉利丁粉的作用是讓上層的奶油凝固，所以需要在冰箱里放一陣子。

抹茶慕斯的做法二：

1.用烤盤烤一個戚風(fēng)蛋糕，具體步驟參照可可戚風(fēng)卷 (我喜歡的戚風(fēng)方子，6寸，蛋3個，砂糖24克(蛋黃)，油36克，水36克，低份72克，砂糖36克(蛋白)150度，18分鐘

2.烤好的戚風(fēng)底放涼，用慕斯模量出大小，用刀切出比模子小一些的蛋糕底

3.放在模子底部

4.吉利丁片用冰水泡軟，撈起瀝干水

5..在吉利丁中加一小勺水，隔熱水融化吉利丁片

6.牛奶加熱，加入15克砂糖融化，待涼后加入抹茶粉攪勻，加入融化的吉利丁，拌勻

7.淡奶油加糖打至六分發(fā)，將步驟6倒入拌勻

8.將步驟7倒入鋪了蛋糕片的模子中，再加入蛋糕片，再倒入慕斯糊，輕輕震平表面，放入冰箱中，冷藏4小時以上。

抹茶幕斯的做法中奶油比較講究，一定要使用新鮮的無色素的奶油進(jìn)行制作，同時制作好成品以后保存方法也要得當(dāng)，一定要冷藏保存且冷藏時間不可過長，盡量在最短時間內(nèi)食用完，以防止食物變質(zhì)而引發(fā)一些健康問題。小孩喜歡吃冷飲食品，但是家長應(yīng)當(dāng)控制孩子，減少進(jìn)食冷凍食品的次數(shù)，避免腸胃系統(tǒng)紊亂。