選購(gòu)食物是很多人每天必做的“功課”，如今，它不僅是一種生活技能，更是一種生存技能。不少人在挑選食物時(shí)很注重它們的“外表”，喜歡買手感好、顏色好看的食物，這樣做其實(shí)犯了選購(gòu)食物的大忌。下面360常識(shí)網(wǎng)來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)買食物為什么不能“以貌取人”。

軟面包。

挑選面包，應(yīng)該記住的原則是“挑硬不挑軟”。硬度大的面包能量一般相對(duì)較低，因?yàn)檐浢姘刑欠趾亢陀椭恳话爿^高。從健康角度來(lái)講，口感較“粗”、手感較“硬”、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯(cuò)的選擇，此類面包吃后不僅容易有飽腹感，還能通便。

酥餅干。

同面包一樣，在挑選餅干時(shí)也應(yīng)該注意挑選口味清淡、油脂和糖分含量較低的種類。判斷餅干油脂含量高低最簡(jiǎn)單的方法就是觀察它的酥脆度，酥脆度低的餅干(也就是較硬的餅干)，其油脂含量一般較低，反之，含油量較高。

脆薯片。

此類油炸食品能量和脂肪含量很高，其中蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分都受到了很大程度破壞，容易引發(fā)肥胖、高血壓等疾病。有報(bào)道指出，越薄、脆的薯片經(jīng)油炸溫度越高，產(chǎn)生的丙烯酰胺等有害物質(zhì)也越多。這類零食不建議食用。

白饅頭。

顏色雪白、手感松軟、口感細(xì)膩的饅頭受到了很多人的青睞，但從健康角度講，這樣的饅頭對(duì)人體健康可能有不利影響。真正的好面粉并不會(huì)太白，而是奶白色或微黃色，因此，太白的饅頭可能被添加了增白劑，而過(guò)于松軟可能含有過(guò)量的“鋁膨松劑”。

胖豬蹄。

白白胖胖的豬蹄總是顯得那么誘人，然而，這種豬蹄很可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)方法泡制后得到的。豬蹄在氫氧化鈉(火堿)溶液中浸泡后會(huì)變得臃腫肥胖，然后 再用過(guò)氧化氫(雙氧水)漂白和保鮮，最后加入亞硝酸鈉著色就制成了胖豬蹄，這三種化學(xué)物質(zhì)都會(huì)損害健康。真正的好豬蹄應(yīng)該是淡黃色，且個(gè)頭偏小。

翠海帶。

目前市場(chǎng)上的海帶顏色和厚薄差異很大，正常的海帶應(yīng)該是褐綠色或者土黃色，經(jīng)過(guò)燙煮、冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的海帶為墨綠色，市面上有 一些顏色翠綠的海帶很可能是經(jīng)過(guò)人為添加色素(如堿性品綠和硫酸銅等)浸泡而成的，在挑選時(shí)應(yīng)特別注意，盡量不要購(gòu)買。

紅熟肉。

超市柜 臺(tái)中醬肉、醬豬蹄紅亮誘人，但這些熟食中可能含有較多的亞硝酸鹽，存在較大的健康隱患。亞硝酸鹽可以起到防腐和著色的作用，并且添加后肉質(zhì)粉嫩，賣相更 佳。正常的醬肉只有表皮顏色比較深，而用了亞硝酸鹽的肉從里到外都是紅色的，而且會(huì)有一種類似火腿的味道，在挑選時(shí)可以根據(jù)顏色和味道進(jìn)行判斷。

盤(pán)點(diǎn)超市千萬(wàn)不能買的食物

1、精肉餡

我們包餃子、捏丸子的時(shí)候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動(dòng)雙刀不停的對(duì)著一塊肉進(jìn)行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的——精肉餡。我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實(shí)它是各種各樣的碎肉通過(guò)混合絞制而成的。先不說(shuō)它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺(jué)得臟。因?yàn)樗槿庠诮g制的過(guò)程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當(dāng)他們混在一起后打碎后，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候根本法無(wú)法分辨。

2、抗生素牛肉

牛肉當(dāng)然是肉類里我們最喜歡的，吃個(gè)牛肉漢堡真是過(guò)癮極了。然而很不幸，從美國(guó)2010年的農(nóng)業(yè)部報(bào)告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過(guò)程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲(chóng)藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會(huì)進(jìn)入人體，就會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。

3、含有重金屬的燕麥片

近些年在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的“養(yǎng)生圣品”。但是超市里賣的速溶燕麥片不但對(duì)我們沒(méi)有益處，反而有害。因?yàn)樗偃苎帑溒话愣己芴?，所以高的卡路里也是不可避免如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過(guò)調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來(lái)很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。

4、冰凍鮮蝦

你以為你真的買到的是鮮蝦?其實(shí)你都不知道它已經(jīng)放在冰柜快半年了，只不過(guò)在冰凍前經(jīng)過(guò)了各種藥水、抗生素的處理后導(dǎo)致它根本就不會(huì)腐敗，就像是制作的標(biāo)本，就算是放上一年，它還是老樣子不會(huì)變。而檢疫部門(mén)更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。

5、盒裝鮮豬肉

難道超市里的豬肉也有問(wèn)題!或許是的，而且問(wèn)題還不小。據(jù)美國(guó)愛(ài)荷華州立大學(xué)在2012年進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過(guò)程中被喂食了過(guò)多的抗生素，因此抗生素殘留問(wèn)題相當(dāng)嚴(yán)重，這就導(dǎo)致了超級(jí)病菌mrsa的出現(xiàn)頻率越來(lái)越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過(guò)了艾滋病。

6、罐頭食品

罐頭制品一貫被大家認(rèn)為是最衛(wèi)生的食品，畢竟罐頭采用的巴氏殺菌是現(xiàn)在最好的殺菌方式。然而現(xiàn)在罐頭制品的包裝卻成為最大的問(wèn)題所在，因?yàn)榘b里含有的雙酚a會(huì)溶進(jìn)食物里。雙酚a或許你不太熟悉，但是我告訴你，如果食用了它會(huì)導(dǎo)致生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病甚至?xí)?dǎo)致心血管疾病。所以以后看到它還是繞著走吧。