很多人都習(xí)慣這樣吃早餐，白領(lǐng)們到了公司門(mén)口，在旁邊的小攤上買一杯豆?jié){加幾根油條，覺(jué)得這樣比較有營(yíng)養(yǎng)，而且吃起來(lái)也非常的方便，現(xiàn)在的都市人生活的節(jié)奏很快，很多事情越簡(jiǎn)單越好，于是豆?jié){油條這樣的早餐正是迎合了白領(lǐng)們的要求，因此會(huì)大行其道。

路邊攤油條鋁含量爆表

這種早餐偶爾吃一次尚且可以，但是如果成年累月吃這種早餐，那可真是會(huì)出大問(wèn)題的，且不說(shuō)油條本身沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都是一些反復(fù)用過(guò)的油炸出來(lái)的，熱量很高，而且，還不可避免的會(huì)用到地溝油，油條里含有大量的反式脂肪，對(duì)我們的心腦血管都會(huì)造成很大的傷害。

近日，又報(bào)出很多路邊的油條鋁的含量極高，甚至爆表，也就是意味著嚴(yán)重超出國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，鋁是一種重金屬，這種重金屬一旦在體內(nèi)囤積過(guò)多，就非常容易影響大腦的健康，雖然鋁并沒(méi)有急性毒性，也沒(méi)有致癌性，但有一定的積聚毒性，專家告訴我們：鋁被攝入體內(nèi)后會(huì)儲(chǔ)存于骨骼、內(nèi)臟之中，對(duì)大腦和內(nèi)臟均有損害，會(huì)影響人的神經(jīng)系統(tǒng)，與老年癡呆有一定的相關(guān)性，對(duì)兒童健康的損害則更大。

這個(gè)調(diào)查源于今年國(guó)家規(guī)定的禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑。此規(guī)定一出引起了一場(chǎng)不小的風(fēng)波，很多的家長(zhǎng)開(kāi)始質(zhì)疑薯片是否存在這樣的隱含，但是專家解釋出目前的薯片不存在這樣的問(wèn)題，為了證明這一點(diǎn)，就采用的是路邊的油條做對(duì)比，對(duì)比的結(jié)果令人吃驚，路邊的油條的鋁的含量驚人，調(diào)查發(fā)現(xiàn)1根散裝油條約60g，含鋁30.9mg，那么如果這個(gè)60公斤的成年人只要每周吃4根，即超過(guò)了鋁的暫定耐受量。

早在之前，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織／世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)制定了鋁的暫定耐受量為2毫克每公斤體重。對(duì)于這個(gè)限量，中國(guó)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心分析，這相當(dāng)于一個(gè)60公斤重的成年人每周吃進(jìn)去120毫克鋁不會(huì)導(dǎo)致鋁的蓄積并引起健康損害。如果消費(fèi)者吃進(jìn)去的鋁只是偶而超過(guò)這個(gè)量，并非持續(xù)超出該水平，也不會(huì)影響健康。

本是一次對(duì)比，卻揭露了另一個(gè)真相，因?yàn)檎?guī)的餐飲公司會(huì)按照國(guó)家的規(guī)定不允許鋁超標(biāo)，但是街邊小攤很難執(zhí)行這樣的規(guī)定，因?yàn)檫x擇那些不含鋁的膨化劑，價(jià)格比較昂貴，小本經(jīng)營(yíng)承受不起，因此，只能購(gòu)買那些含鋁較高的膨化劑。

為了健康，請(qǐng)遠(yuǎn)離街邊小攤的油條。