我們都知道，煮玉米是比較受歡迎的一種美食，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，味道香甜可口，深受人們喜歡。那么煮玉米要放糖嗎？下面就跟360常識(shí)網(wǎng)一起具體看看煮玉米放糖最佳時(shí)間等相關(guān)知識(shí)。
煮玉米要放糖嗎
煮玉米可以放糖，也可以不放糖，主要看個(gè)人的喜好和口味。
煮玉米十分的香甜可口，而且卡路里極低，是可以作為早晚餐食用的營(yíng)養(yǎng)佳品。首先，把玉米剝皮洗凈放入鍋中，如果太長(zhǎng)也可以折成小段，接著在鍋中填入適量的水，開(kāi)火煮。這里有一個(gè)小竅門(mén)，就是放入一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打粉，因?yàn)檫@可以促進(jìn)玉米中營(yíng)養(yǎng)成分的釋放，并且預(yù)防它們的流失。等水開(kāi)鍋之后再繼續(xù)熬煮5分鐘左右，然后關(guān)火燜一會(huì)就可以出鍋了。我們也可以根據(jù)自己的喜好在煮玉米時(shí)加入適量的牛奶或者冰糖，讓玉米更加的美味可口。
煮玉米什么時(shí)候放糖
用料：
玉米4根、清水適量、鹽3g、糖1.5g
做法：
1、玉米剝?nèi)ネ饷娴睦掀�，留下兩層玉米皮（不用去除玉米須）�?/p>
2、放入煮鍋內(nèi)，注入沒(méi)過(guò)玉米的水
3、大火加熱至沸騰后放入鹽和糖
4、轉(zhuǎn)中火，加蓋煮15分鐘
5、煮好的玉米迅速撈出即可食用
6、將玉米上的須子摘下放入鍋中
7、將鍋中的水和玉米須中火煮5分鐘后即成養(yǎng)生龍須茶
小貼士：
很多人在煮玉米的時(shí)候習(xí)慣放一茶匙堿，以使玉米吃起來(lái)口感甜糯。但是堿會(huì)破壞玉米中的維生素，分量用得不當(dāng)還會(huì)影響到健康。其實(shí)，在煮玉米的時(shí)候只要加一點(diǎn)鹽和極少許的糖，就會(huì)使玉米的香甜完全釋放出來(lái)了。
如何煮玉米更好吃
竅門(mén)1：先浸泡半小時(shí)
煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開(kāi)大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來(lái)清香、有嚼勁。
竅門(mén)2：水沸后再煮8分鐘
水開(kāi)后，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過(guò)分強(qiáng)調(diào)煮開(kāi)花。
竅門(mén)3：煮熟后馬上夾出
煮熟后，需要把玉米夾出來(lái)，放入漏網(wǎng)里瀝干水分。長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里，玉米的味道會(huì)轉(zhuǎn)淡，口感也會(huì)下降。
竅門(mén)4：加鹽玉米更甜
煮黏玉米和老玉米時(shí)，可以在水開(kāi)后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能強(qiáng)化玉米的口感，吃起來(lái)有絲絲甜味。
竅門(mén)5：加小蘇打營(yíng)養(yǎng)更高
如果想吃到更營(yíng)養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時(shí)，往水里加一點(diǎn)小蘇打(食用堿)。這是因?yàn)橛衩赘缓瑺I(yíng)養(yǎng)素?zé)熕�，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分釋放出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高了。
注意：不要吃發(fā)霉的玉米，因?yàn)辄S曲霉毒素會(huì)損害人及動(dòng)物的肝臟組織，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡�；枷到y(tǒng)疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃。
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