涼薯也就是我們俗稱的地瓜，可以做菜吃也可以當(dāng)成水果食用。涼薯什么時(shí)候成熟上市？涼薯一天吃多少合適？下面就跟360常識(shí)網(wǎng)一起看看涼薯成熟季節(jié)等相關(guān)知識(shí)。
涼薯什么時(shí)候成熟上市
涼薯秋季末成熟。涼薯有早熟種和晚熟種兩種，因此，其成熟期很長(zhǎng)，幾乎是從9月初到11月中下旬都有新鮮的涼薯，涼薯一般在種植后4個(gè)月便會(huì)開(kāi)始生長(zhǎng)地下塊莖，但在地下待的時(shí)間越長(zhǎng)，水分越重，并且口感越甘甜。
涼薯又叫豆薯，是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物，長(zhǎng)有碩大的塊莖，塊莖呈扁球狀，直徑在20~30cm左右，別名涼薯、地瓜、沙葛等，肉質(zhì)松脆，汁多味甜，可取其作為水果或蔬菜食用。
涼薯一天吃多少合適
薯從中醫(yī)的角度來(lái)看屬于寒性的食物，這種食物在食用之后會(huì)增加體內(nèi)的寒氣，少量食用對(duì)身體沒(méi)有多大的影響，過(guò)多的攝入會(huì)出現(xiàn)脾胃虛寒，消化功能下降，女性還可出現(xiàn)宮寒痛經(jīng)之癥，因此，生吃涼薯建議每天500g以內(nèi)。再說(shuō)，涼薯畢竟淀粉含量高，吃多了也會(huì)胖的。
涼薯，很多地方也稱之為地瓜，富含淀粉，從食物屬性來(lái)看，并不是水果。涼薯屬于蔬菜中莖菜類的地下莖。但可將其當(dāng)做水果生吃食用。
涼薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
涼薯的肥大塊根，富含糖類、蛋白質(zhì)，據(jù)測(cè)定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉。老熟塊根中淀粉含量較高，可提制淀粉。
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