現(xiàn)代醫(yī)學(xué)根據(jù)胎兒發(fā)育狀況，將孕期分為三個(gè)階段，各個(gè)階段均有各自的營(yíng)養(yǎng)需要和飲食特點(diǎn)：

初期。這時(shí)期主要是胎兒的器官分化形成階段，胎兒生長(zhǎng)速度緩慢，孕婦每日熱量只需30千卡。由于受孕，孕婦在內(nèi)分泌及精神因素的影響下往往有惡心、嘔吐、厭食、偏食，脾胃功能降低，影響消化吸收，因此孕婦要以健脾和胃易消化的食物為主，避免油膩，少食多餐。主食以面食為好，最好是干品，如大麥、餅干、面包干、饅頭等。多吃一些健脾和胃之品如豆腐干、鹵雞蛋、糖炒粟子、蘋果、山楂。

中期。此時(shí)期胎兒身體各系統(tǒng)組織迅速發(fā)育，體重、身高增長(zhǎng)較快，此時(shí)出現(xiàn)胎動(dòng)，可聽(tīng)到胎音。胎兒每日增重約10克，需大量蛋白質(zhì)構(gòu)成肌肉和筋骨，骨骼和大腦的發(fā)育需補(bǔ)充大量的磷、鈣，還必須保證一定量的碘、鋅及各種維生素，而母親也需要蛋白質(zhì)供給子宮、胎盤及乳房的發(fā)育。此時(shí)母體消耗大，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量聚增，加之孕婦在此時(shí)期消化功能改善，妊娠反應(yīng)亦停止，若不及時(shí)補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，不僅母親可能患病，還可能導(dǎo)致胎兒的骨軟化、弱智、畸形。

此階段孕婦應(yīng)以補(bǔ)氣養(yǎng)血為主。主食可多樣化，除吃一般米面食品外，還可煮食小米粥來(lái)補(bǔ)中益氣，調(diào)養(yǎng)胃氣。多吃益氣養(yǎng)血的食物，如雞肉、雞蛋、鵪鶉蛋、土豆、豆制品、蝦、豬肝、雞肝、牛肉、牛奶等。平時(shí)還應(yīng)多吃蔬菜、水果。另外，孕婦從孕期第四個(gè)月起，可逐漸加服鈣片、魚(yú)肝油、葉酸和維生素趴，但應(yīng)適量。

后期。此時(shí)期胎兒體重增加很快，并要在體內(nèi)儲(chǔ)存一定量的營(yíng)養(yǎng)，為出生后獨(dú)立生活做好準(zhǔn)備，母體也要儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)為分娩的消耗做準(zhǔn)備。所以此時(shí)要求孕婦的食物營(yíng)養(yǎng)要更為豐富。若此期間營(yíng)養(yǎng)跟不上，孕婦往往會(huì)發(fā)生貧血、水腫、高血壓、手足抽搐和便秘等。

此時(shí)，孕婦需要補(bǔ)氣、養(yǎng)血、滋陰，可多吃海參、蚌肉、淡菜、銀魚(yú)、瘦豬肉、銀耳等食品；若孕婦有水腫、高血壓發(fā)生，應(yīng)采用無(wú)鹽或少鹽、或利尿膳食，如赤豆粥、冬瓜湯、鯉魚(yú)湯，同時(shí)輔以蛋類、肝類及水果、蔬菜；若血色素低，則要多食蛋黃、豬肝、豇豆、毛豆、油菜、棗、菠菜、芥菜等食物；若發(fā)生手足抽搐，則說(shuō)明缺鈣和維生素剛，在其膳食中要多配一些乳類、大豆、蝦皮、海帶和馬鈴薯等食物。妊娠后期，往往出現(xiàn)便秘，孕婦除了多吃一些油菜、萵筍和芹菜等含纖維多的蔬菜外，還要吃一些清熱生津的水果蔬菜，如蘋果、西紅柿等，并且多飲水。

臨產(chǎn)階段，由于孕婦體力消耗較大，如進(jìn)食不足會(huì)影響子宮收縮力和產(chǎn)程的正常進(jìn)展，所以在臨產(chǎn)時(shí)須進(jìn)食，這樣則氣充膽壯，此時(shí)食用補(bǔ)氣易消化的食物，如母雞湯煮粳米粥，桂圓鵪鶉蛋花湯等。