寶寶飲食都是很重要的，不僅要保證好吃，還有有營(yíng)養(yǎng)，而蛋更是必不可少的食物。那么你知道寶寶吃什么蛋好嗎？知道吃蛋注意事項(xiàng)有哪些嗎？什么蛋不能吃呢？今天我們就來(lái)和大家詳細(xì)的介紹一下。

往往很多時(shí)候，家長(zhǎng)也不知道該給孩子吃什么，他們想知道究竟哪種蛋更適合自己的孩子吃，下面我們就來(lái)看看究竟哪種蛋適合寶寶吃吧。

鵪鶉蛋鴿子蛋膽固醇低，更適合孩子吃？

有家長(zhǎng)咨詢(xún)，鵪鶉蛋和鴿子蛋膽固醇低，更適合孩子吃，真的是這樣嗎？鵪鶉蛋和鴿子中的蛋黃比例更大，膽固醇總量并不比雞蛋低。膽固醇并不是毒藥，而是每個(gè)細(xì)胞必須的成分，小朋友在生長(zhǎng)過(guò)程中，無(wú)需刻意限制膽固醇。但這兩種蛋煮熟后質(zhì)地更加細(xì)膩，尤其是蛋白比較嫩，小朋友容易嚼爛，所以不容易出現(xiàn)消化不良問(wèn)題。因此，給孩子吃鵪鶉蛋和鴿子蛋是很好的選擇。

雞蛋過(guò)敏能吃鵪鶉蛋和鴿子蛋嗎？

一般情況下，如果孩子對(duì)某一種食物過(guò)敏，就應(yīng)該避免吃這種食物，但同時(shí)應(yīng)該找到它的替代食物，以免孩子營(yíng)養(yǎng)不良。如果孩子對(duì)雞蛋過(guò)敏，可以吃鵪鶉蛋或鴿子蛋嗎？如果孩子對(duì)雞蛋過(guò)敏，可以嘗試鵪鶉蛋和鴿子蛋，如果對(duì)它們沒(méi)有不良反應(yīng)，就可以作為雞蛋營(yíng)養(yǎng)的替代品。同時(shí)，如果孩子沒(méi)有對(duì)肉類(lèi)和豆類(lèi)過(guò)敏，還可以用雞肉、牛肉、豆腐等食物代替雞蛋，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素A，B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素。

不管是雞蛋、鵪鶉蛋、還是鴿子蛋，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育都是有好處，當(dāng)然只要沒(méi)有過(guò)敏等不良反應(yīng)，都是可以給孩子吃的。而且還可以時(shí)常更換種類(lèi)，換著花樣給孩子吃，這樣能更加吸引孩子的興趣。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺沓鰜?lái)的關(guān)于哪種蛋更適合小孩子們吃的相關(guān)問(wèn)題內(nèi)容，如果你希望自己能夠找到適合自家孩子來(lái)吃的蛋，那么，建議看看孩子吃蛋是否有過(guò)敏的情況，如果沒(méi)有，那么，無(wú)論哪一種蛋都可以給他們吃，當(dāng)然，如果有過(guò)敏情況就另當(dāng)別論了。

雖然雞蛋、鴨蛋、鵝蛋是寶寶最理想的營(yíng)養(yǎng)食品，能健腦益智，改善記憶力。但媽媽要注意哦，有些蛋別給寶寶吃，以免危害寶寶健康！

這些蛋千萬(wàn)別給寶寶吃

1.裂紋蛋

雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)運(yùn)及包裝等過(guò)程中，由于振動(dòng)、擠壓等原因，會(huì)使有的蛋造成裂縫、裂紋，很容易被細(xì)菌侵入，不宜給寶寶食用。

2.散黃蛋

打雞蛋的時(shí)候發(fā)現(xiàn)散黃蛋，也是不能給寶寶吃的，因?yàn)樯ⅫS蛋可能是由于運(yùn)輸或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成的，蛋黃膜破裂，細(xì)菌或霉菌是很容易侵入蛋體的。

3.粘殼蛋

這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，特別是貼皮處呈深黑色，且有異味的，千萬(wàn)別給寶寶吃。

4.臭雞蛋

細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味。這種雞蛋可能會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒，不僅寶寶不能吃，大人也絕對(duì)不要吃。

5.死胎蛋

所謂“死胎蛋”也就是“毛雞蛋”，有不少人誤以為這種蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、能治病，因而愛(ài)給寶寶吃。這種做法是毫無(wú)科學(xué)根據(jù)的，不但對(duì)寶寶無(wú)益，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，可出現(xiàn)不良反應(yīng)，輕者惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者會(huì)引起食物中毒或引發(fā)傷寒、痢疾等多種疾病。

6.發(fā)霉蛋

雞蛋保存不當(dāng)，如被雨淋或受潮，細(xì)菌容易侵入蛋內(nèi)而發(fā)霉變質(zhì)，蛋殼上出現(xiàn)黑斑點(diǎn)，這種蛋也不宜食用。

7.油炸蛋

炸過(guò)的蛋吃起來(lái)很香，但高溫油炸會(huì)改變油脂結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細(xì)胞，增加細(xì)胞癌變幾率;后者會(huì)增加體內(nèi)壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

8.咸蛋

制作過(guò)程中加入大量鹽分腌制，因此鈉含量高。鈉攝入量超標(biāo)，會(huì)導(dǎo)致血壓上升，增加心腦血管患病風(fēng)險(xiǎn)。

9.皮蛋

皮蛋在制作過(guò)程中加入強(qiáng)堿性溶液，令蛋白質(zhì)變性，不容易被人體消化吸收，會(huì)導(dǎo)致腹脹不適;且多數(shù)含重金屬鉛，攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致鉛中毒，破壞神經(jīng)系統(tǒng)及消化系統(tǒng)。

10.鹵蛋、茶葉蛋

鹵蛋、茶葉蛋經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間烹煮、腌制，蛋的營(yíng)養(yǎng)流失，蛋白質(zhì)也變性，腸胃嬌弱的寶寶進(jìn)食后容易消化不良。無(wú)油少鹽方式烹調(diào)的蛋最健康，如水煮蛋、蒸蛋及蛋花湯等。

吃雞蛋的幾種誤區(qū)

誤區(qū)一：紅殼蛋比白殼蛋有營(yíng)養(yǎng)

過(guò)去人們一直認(rèn)為紅殼蛋更有營(yíng)養(yǎng)，市場(chǎng)上紅殼蛋的價(jià)格也更貴。檢測(cè)表明，蛋殼的顏色和雞品種有關(guān)，與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。

誤區(qū)二：農(nóng)家蛋更營(yíng)養(yǎng)

真正的農(nóng)家蛋(土雞蛋)可能會(huì)更好吃一些。但檢測(cè)表明，農(nóng)家蛋的各個(gè)營(yíng)養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外，放養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。

誤區(qū)三：“初生蛋”和“功能蛋”更有營(yíng)養(yǎng)

一般來(lái)說(shuō)，雞在生長(zhǎng)期130~160天之內(nèi)所產(chǎn)的蛋都會(huì)被稱(chēng)為初生蛋。沒(méi)有任何檢測(cè)證據(jù)表明，初生蛋的營(yíng)養(yǎng)素含量比普通雞蛋更多。實(shí)際上，初生 蛋個(gè)頭 較小，每個(gè)約40克，因重量不夠標(biāo)準(zhǔn)，在國(guó)外是不允許出售的。功能蛋是指通過(guò)飼料技術(shù)使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。這聽(tīng)起來(lái)很好，但實(shí)際上，因?yàn)闆](méi) 有標(biāo)準(zhǔn)也不好檢測(cè)，很多產(chǎn)品都有過(guò)度宣傳之嫌。

誤區(qū)四：蛋黃越黃營(yíng)養(yǎng)越好

蛋黃顏色與其含有的各種色素有關(guān)，其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)，現(xiàn)有的技術(shù)手段很容易讓蛋黃顏色加深，不僅與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)，還會(huì)帶來(lái)安全隱患。

誤區(qū)五：毛雞蛋是滋補(bǔ)品

毛雞蛋即“死胎蛋”，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地區(qū)常作為滋補(bǔ)品食用。實(shí)際上，毛雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，而且往往含有很多致病菌。

誤區(qū)六：煮雞蛋時(shí)間越長(zhǎng)越好

吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動(dòng)的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。

誤區(qū)七：生吃雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)

生吃雞蛋會(huì)干擾生物素(一種B族維生素)的吸收，雖然偶爾生吃雞蛋不會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏，但生吃雞蛋易感染細(xì)菌。

誤區(qū)八：產(chǎn)婦要多吃雞蛋

產(chǎn)婦坐月子時(shí)大量吃雞蛋是我國(guó)一個(gè)習(xí)俗，但在食物豐富的今天，已經(jīng)不再適用。產(chǎn)婦應(yīng)該保證食物多樣性，除了每天吃一兩個(gè)雞蛋，還要吃肉類(lèi)、奶類(lèi)、豆類(lèi)、糧食和果蔬，以達(dá)到膳食平衡。

結(jié)語(yǔ)：原本以為只是一個(gè)簡(jiǎn)單的吃蛋，沒(méi)想到吃蛋也有這么多需要注意的地方，當(dāng)然，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了寶寶吃什么蛋好，也知道了吃蛋注意事項(xiàng)以及什么蛋不能吃，所以在平時(shí)的飲食中，家長(zhǎng)們要注意寶寶飲食，不要什么蛋都給孩子吃哦。