老人不宜長期吃粥
2017-06-20 12:09:04 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：據(jù)觀察，長期吃粥的老年人一般比較消瘦，原因是老年人的胃動(dòng)力較差，如果吃粥的量過多，胃難以很快排空，就會(huì)感到胃部不適;以同樣體積的粥
據(jù)觀察，長期吃粥的老年人一般比較消瘦，原因是老年人的胃動(dòng)力較差，如果吃粥的量過多，胃難以很快排空，就會(huì)感到胃部不適;以同樣體積的粥和米飯相比，粥所含的米粒少得多，如果長期吃粥，得到的總熱量和營養(yǎng)物質(zhì)不夠維持人體的生理需要，難免入不敷出。
按傳統(tǒng)的說法。這句話是值得商榷的。有人對(duì)粥、飯、饃的消化吸收情況作了研究，結(jié)果是―――糖吸收率96.5%、飯99.5%、饃99.9%;蛋白質(zhì)吸收率56.1%、飯99.5%、饃99.9%。為何會(huì)出現(xiàn)這個(gè)意想不到的結(jié)果呢？主要是因?yàn)槌灾嗖槐丶?xì)嚼，而吃飯必須咀嚼。咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細(xì)細(xì)咬碎，同時(shí)還會(huì)促使唾液分泌，而唾液中所含的酶對(duì)淀粉也有幫助消化作用。
所以，吃粥和吃藥粥雖是養(yǎng)生益法，但不是人人皆宜，除非是身體很虛弱，或是治病需要。
