每個子女都希望自己的父母能夠度過一個健康幸福的晚年，很多的子女都不知道該怎么照顧父母！老人飲食和身體健康的聯(lián)系是非常密切的哦，老人吃什么比較好呢，老人食譜大家都了解哪些呢？夏季尤其是注意老人的日常飲食，一起來看看詳細的介紹吧！

目錄

1、老人夏季如何飲食 2、老人服藥牢記飲食禁忌

3、預(yù)防貧血老人該如何飲食 4、老人飲食防癌怎么吃

5、老人飲食注意的要點 6、老人營養(yǎng)不良如何調(diào)理

7、老人補血的食療 8、老年人飲食遵循八不貪原則

老人夏季如何飲食

人一旦步入老年就會出現(xiàn)消化功能減退、解毒能力下降、血管彈性降低，甚至動脈硬化等情況，所以老年人尤其經(jīng)受不起暴飲暴食帶來的危害。暴飲暴食會破壞老年人的飲食平衡，加重腸胃負擔(dān)，引起消化不良，還會引發(fā)心絞痛或心肌梗死。

老人夏季飲食注意

在炎熱的夏季，冷飲、冷食可以幫助我們提高食欲，防暑降溫，但老年人不宜多食冷食。因為老年人胃腸黏膜已經(jīng)發(fā)生退行性變化，各種酶及胃酸的分泌量都有所降低，如果經(jīng)常食用偏冷的食物，就會使胃黏膜血管收縮加劇，進一步降低胃液分泌量，從而導(dǎo)致食欲下降以及消化不良。另外在低溫狀態(tài)下，還會使老年人心臟冠狀動脈發(fā)生痙攣，導(dǎo)致心肌缺血缺氧，誘發(fā)心率不齊和心絞痛。

老年人還應(yīng)該糾正因食欲不好而引起的偏食習(xí)慣。中醫(yī)認為，食有五味，偏食一味則會對身體造成危害，因此飲食應(yīng)多樣化合理搭配，五味調(diào)和才能滿足人體對多種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，有利身體健康。老年人舌部的味蕾會發(fā)生部分萎縮、退化，味覺神經(jīng)變得比較遲鈍，因此很多老年人喜歡吃些味道濃烈的食物，以達到刺激食欲的目的，這其實對患有慢性疾病的老年人很不利。

營養(yǎng)專家認為，老年人為少患疾病，在飲食上應(yīng)堅持以下六大原則：

一、熱能

總熱能不宜過高，隨年齡增長而減少，若以30歲的熱能供給為標(biāo)準(zhǔn)，40歲應(yīng)減少3%，50歲應(yīng)減少6%，60歲應(yīng)減少9%，70歲應(yīng)減少20%。有報道認為，老年人將膳食中熱能減少1/3，適當(dāng)提高營養(yǎng)素的質(zhì)量，可使壽命延長1/3。熱能要適應(yīng)活動量的需要，其中提供熱能的主食不宜吃太多，油脂也要控制，少吃動物脂肪。

二、蛋白質(zhì)

選擇奶、蛋、魚肉等動物蛋白，每日總量不宜過高，每日每公斤體重供給1-1.5克為宜，過高會加重腎臟負擔(dān)，同時含膽固醇高的食物要少吃。

三、維生素及無機鹽

要注意鈣、鐵、維生素A、胡蘿卜素、B族維生素和維生素C等容易缺乏的營養(yǎng)素的攝入，缺乏時可用藥物補充。

四、糖類

糖類占總熱能的65%左右，每餐不要吃得過飽，以7～8成飽為好。注意五谷雜糧的攝人，少吃多餐，不暴飲暴食，細嚼慢咽，食物要易于消化，避免生冷食物。

五、脂肪

占總熱能的20%-25%，動、植物脂肪比例應(yīng)為1：2。不宜多吃鹽，鹽的攝入量宜控制在4克～5克/日，飲食宜清淡。

六、少飲酒，適量飲茶

青菜、水果可多吃，保證膳食纖維的攝人充足。晚餐不要吃得過飽，睡前不宜吃大量食物，可飲200毫升牛奶。

老年人健康飲食的原則有哪些

老年人的健康與否時刻牽動著我們子女的心，只有老年人健康了，子女們才真正放心。那么，老年人健康飲食的原則是什么？老年人該怎么吃才健康呢？

一、蔬菜要多

新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素c和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

二、食物要雜

蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應(yīng)保持10種左右。

三、飯萊要香

老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。回此，為老年人做飯菜要注意色、香、味。

四、質(zhì)量要好

老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所合蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富，容易消化。

五、數(shù)量要少

研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜，尤其是晚餐。

六、萊肴要淡

有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6一8克為宜。

七、飯菜要爛

老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。

八、水果要吃各種

水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康，每餐飯后應(yīng)吃些水果。

九、飲食要熱

老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應(yīng)稍熱一些，以適口進食為宜。

十、吃時要慢

有些老年人習(xí)慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。應(yīng)細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔(dān)促進消化。另外，吃得慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進食過多，影葉身體健康。

老人服藥牢記飲食禁忌

對于藥物大家應(yīng)該知道，幾乎所有的藥物在飲食上都有禁忌，如果不遵守這些禁忌，就會讓藥效降低或者失效，所以，我們想把一些服藥期間的飲食禁忌告訴老年朋友們，在服藥的同時就不要與這些食物一起吃了。

吃藥不能喝西柚汁

服用降血壓藥、抗心絞痛藥期間忌喝西柚汁、忌吃含鹽高的食物。因為西柚汁中的柚皮素可以影響肝臟中某些酶的作用，而此類酶恰與降血壓和抗心絞痛藥物的代謝有關(guān)。以治療心絞痛藥物非洛地平為例，一杯西柚汁就能讓體內(nèi)的血藥濃度上升134%，相當(dāng)于服了2倍多的藥，明顯過量，大大增加副作用。

吃藥不能喝酒

服用治頭疼藥物忌飲酒。因為酒精進入人體后需要被轉(zhuǎn)化成乙醛，再進一步轉(zhuǎn)化成乙酸代謝掉。而治頭疼的藥物可妨礙乙醛氧化成乙酸，導(dǎo)致體內(nèi)乙醛蓄積，加重頭痛癥狀。

吃藥不能吃香蕉

服用抗抑郁藥、痢特靈、抗結(jié)核藥、抗腫瘤藥忌吃奶酪、香蕉、油梨、豆?jié){、啤酒等含酪胺較多的食物。

吃藥不能吃甜食

服用苦味健胃藥、助消化藥、中藥忌吃糖或甜食。因為苦味健胃藥和助消化藥主要通過刺激末梢神經(jīng)，反射性分泌唾液、胃液等消化液，以達到助消化、促食欲的作用，糖或甜食會掩蓋苦味、降低藥效。

吃藥不能喝茶

服用鈣補充劑忌食含草酸豐富的菠菜、茶、杏仁等。因草酸在小腸中會與鈣結(jié)合，產(chǎn)生無法吸收的不可溶物質(zhì)，在阻礙鈣的吸收的同時還可能形成結(jié)石。

補鐵不宜吃油

服用鐵補充劑忌食過多動、植物油脂。因為油脂會抑制胃酸的分泌，不利于胃腸道對鐵的吸收，削弱補鐵補血的效果。

我們還是想提醒老年朋友們，是藥三分毒，對于一些沒必要長期服用的藥物，不要擅自服用，服用藥物的原則是遵醫(yī)囑進行。這對老年人的健康是十分重要的，另外，還有一些老年朋友們擅自停藥也是非常不可取的。

預(yù)防貧血老人該如何飲食

貧血是一種常發(fā)病于老年人身上的疾病，患上該病主要的表現(xiàn)就是皮膚蒼白、心悸乏力等等。而貧血也很容易引起其他比較嚴重的疾病，因此，老年朋友們一定要提前對貧血做好預(yù)防。預(yù)防貧血老人該如何飲食呢？

1、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)

一般來說，老年人膳食中動物食物攝入減少，植物性食物中鐵的利用率差，因此，貧血的老年人應(yīng)注意適量增加瘦肉、禽、魚、動物血與肝的攝入。動物性食品是膳食中鐵的良好來源，吸收利用率高，維生素B12含量豐富。新鮮的水果和綠葉蔬菜，可提供豐富維生素C和葉酸，促進鐵吸收和細細胞合成。吃飯前后不宜飲用濃茶，以減少其中鞣酸等物質(zhì)對鐵吸收的干擾。

2、選用含鐵的強化食物

如強化鐵的醬油、強化鐵的面粉和制品等。國內(nèi)外研究表明，食物強化是改善人群鐵缺乏和缺鐵性貧血最經(jīng)濟、最有效的方法。

3、適當(dāng)使用營養(yǎng)素補充劑

當(dāng)無法從膳食中獲得充足的營養(yǎng)素時，可以有選擇地使用營養(yǎng)素補充劑，如鐵、B族維生素、維生素C等。

4、增加食物攝入

貧血的老年人要增加食物攝入量，增加主食和各種副食品，保證能量、蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12、葉酸的供給，提供造血的必需原料。

5、積極治療原發(fā)病

除了膳食營養(yǎng)素攝入不足以外，還患有其他慢性性病，這些慢性疾病也可導(dǎo)致貧血。因此需要到醫(yī)院查明病因積極治療原發(fā)性疾病。

老年人貧血吃什么好

1、豬肝瘦肉粥

食材：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

做法：準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈，剁碎后備用;瘦豬肉同樣清洗干凈，剁碎后與豬肝放在一起，然后放入鹽、油后叫板均衡。再將大米洗凈放入鍋中，放入適量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的豬肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，長期堅持食用便能起到很好的補血功效。

2、菠菜豬肝湯

食材：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。

做法：菠菜清洗干凈，瀝干水分后切碎備用。然后再把豬肝清洗干凈，切成小薄片后用油、鹽拌勻備用。在鍋中放入適量的清水，等到水煮開后再放入菠菜及豬肝，等到豬肝煮熟后即可食用。

食用的時候可以吃菠菜及豬肝，并且喝湯，因為豬肝以及菠菜中所含有的大部分營養(yǎng)已經(jīng)融入到湯中。一天吃一次，可以長期食用，其補血的功效十分明顯。

老人飲食防癌怎么吃

老年人隨著年齡的增長，身體的各個器官都會發(fā)生一些疾病，骨骼也一樣會出現(xiàn)退化的問題，為了保證自己的生活和健康，大家都會想用一些方法來幫助自己，那么三餐的飲食是否可以幫助我們呢？

維生素D不但能健壯骨骼，更有預(yù)防多種癌癥的功效。然而，因為難以獲得充足的日照，很多現(xiàn)代人都面臨維生素D的缺乏。如何得到充足的維生素D？美國《每日健康新聞》報道，維生素D有5種優(yōu)質(zhì)的食物來源。

1.三文魚

美國自然健康聯(lián)盟數(shù)據(jù)顯示，在所有天然食物中，三文魚的維生素D含量最高。除了三文魚，金槍魚中的維生素D也很豐富。不管是新鮮的、冷凍的，還是罐頭的，含量都很高。

2.牛奶

萊納斯·保林營養(yǎng)研究所發(fā)現(xiàn)，無論全脂還是脫脂，牛奶都含天然維生素D，而且市場上許多牛奶都已經(jīng)強化了維生素D。

3.雞蛋

萊納斯·保林營養(yǎng)研究所發(fā)現(xiàn)，雞蛋是強大的營養(yǎng)庫。蛋黃含有非常多的維生素D，蛋白中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也很多。

4.蘑菇

美國的一項新研究發(fā)現(xiàn)，圓白蘑菇接受紫外線照射幾小時后，其中維生素D會增加4倍。吃蘑菇前，讓它曬曬太陽吧！

5.蝦

美國農(nóng)業(yè)部全國自然營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示，蝦富含的歐米伽3脂肪酸、蛋白質(zhì)很高，脂肪和熱量卻很低。

骨骼健康是很多老人面對的問題，我們知道骨骼出問題，對于我們的生活來說是會帶來很多的不便的，所以，想保護骨骼，上面的內(nèi)容大家一定要知道。

老人飲食注意的要點

很多老人面臨營養(yǎng)不良的威脅，這與老人飲食不無關(guān)系。有些老人覺得年紀(jì)大了不要吃肉，改為吃素;或者盲目減肥，覺得肥胖會導(dǎo)致三高;又或者舍不得吃，什么便宜吃什么，等等的問題，導(dǎo)致老人營養(yǎng)不良的問題越來越嚴重。

老人營養(yǎng)不良問題亟待重視

雖然人們的生活水平提高了，但老人營養(yǎng)不良的例子仍屢見不鮮。美國公布的一項調(diào)查顯示，全球38%的老人營養(yǎng)不良。美國自然療法醫(yī)師林賽·瓊斯·鮑恩博士指出，這多是因為隨著年齡增大，老人味覺日益遲鈍，消化功能逐漸減弱，牙齒慢慢出現(xiàn)問題造成的。其實，可以通過一些現(xiàn)象初步判斷老人是否營養(yǎng)不良。

衣褲變松。體重下降是老人營養(yǎng)不良的重要征兆。如果平時合身的衣褲在近3個月內(nèi)突然顯得過于寬松，或體重有明顯的下降，都有可能是營養(yǎng)不良。

吃飯時挑挑揀揀。在過去的3個月內(nèi)，一向胃口不錯的老人突然變得挑嘴，太油、太葷、太咸、太淡都不行，有時即使飯菜合口也只是吃幾口就不吃了。這些都是老人食欲下降的表現(xiàn)，長此以往將導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

傷口不容易愈合。如果老人身上出現(xiàn)不自然的深度瘀傷或創(chuàng)傷，并且很長時間沒有消退或愈合，也是缺乏某種元素、營養(yǎng)不良的信號。

老人的蛋白質(zhì)分解代謝增強，蛋白質(zhì)的利用能力降低，因此平時應(yīng)注意蛋白質(zhì)供給。腎功能正常的老人，應(yīng)多攝入牛奶、豆奶、瘦肉等;胃腸功能差的老人，應(yīng)常吃山藥、蓮子、紅棗、薏米、蕎麥等健脾食物，可把這些食物煮熟后，用搟面杖研成細末，沖成糊吃。

此外，“吃得太好”導(dǎo)致營養(yǎng)過剩的老人也很多，由此引發(fā)的健康隱患也不容忽視。如果老人有明顯的肥胖，并伴有一些慢性疾病，如高血壓、心臟病、高脂血癥及皮下出血等，就要警惕營養(yǎng)過剩了。這類老人飲食要盡量多樣化，多采用蒸、煮、燉、焯等烹飪方式，做到清淡、少鹽。平時還應(yīng)有規(guī)律地主動喝水，有助于代謝和廢物的排泄。

什么原因?qū)е吕先藸I養(yǎng)不良

1、咀嚼能力下降。老人口腔問題較多，牙齒過敏、牙周炎、牙根松動、脫落等都會影響進食和消化。

2、消化能力衰退。90歲以上老人的消化能力相當(dāng)于5歲小孩，百歲老人則相當(dāng)于2歲小孩，這會直接影響營養(yǎng)素的吸收和利用。

3、味覺功能衰退。年老后，味覺功能可能比年輕時下降80%，吃什么東西都沒味道，導(dǎo)致沒有胃口。

4、心情不好。老人常因退休、喪偶、孤獨或兒女不孝等事感到情緒低落，從而導(dǎo)致食欲不振、消化功能紊亂。

5、疾病限制營養(yǎng)攝入。比如慢性腎病、肝病會限制蛋白質(zhì)攝入。長期用藥也會影響食欲和營養(yǎng)素的吸收。

6、行動不便。老人如果失去自行購物或自制膳食的能力，胃口也會大大降低。

7、舍不得吃。很多老人習(xí)慣節(jié)儉，什么便宜吃什么，甚至只吃主食，從而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

老人營養(yǎng)不良如何調(diào)理

轉(zhuǎn)變觀念

用中年人的方法管理老人就會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。舉例說，以BMI(即身體質(zhì)量指數(shù)，體重/身高的平方)為例，如果要求老人達到24以下，很多老人可能因此減肥，從而誘發(fā)營養(yǎng)不良。實際上，最新的國際研究均表明，老人只要把BMI控制在26以下，越胖越健康，因為抗打擊能力強，也禁得住消耗。張堅也表示，老人要改變觀念，不能簡單地認為減少進食，減輕體重就是健康。另外，中年人往往為預(yù)防慢病而減肥，但65歲以后，得糖尿病的人就很少了，反而應(yīng)多注重補充營養(yǎng)，不能再一味限制飲食。

遵循“十個拳頭”原則

人老了，嘴壯能吃就是福。全家人都要積極采取措施，提高老人的食欲，幫老人攝入多樣化的食物，特別是補充一定量含優(yōu)質(zhì)蛋白的動物性、大豆類食物。老人最好做到每天吃不超過一個拳頭大小的肉類，包括魚、禽、蛋、肉;吃兩個拳頭大小的谷類，包括粗糧、雜豆和薯類;保證兩個拳頭大小的豆制品和奶制品;每天吃不少于五個拳頭大小的蔬菜和水果。除了吃夠上述四類食物，還要保證食物的多樣性，做到谷類兩到三種、肉類一到兩種、蔬菜五到八種，最好再吃一些混合堅果，20克左右為宜。

增加用餐次數(shù)

有些老人長期食物攝入不足，機體不耐受食物的數(shù)量變化，所以增加食物品種和數(shù)量時最好循序漸進，不能操之過急，要給消化系統(tǒng)一個適應(yīng)的過程。一次進食較多不易消化，一天可吃4~5餐，利于吸收。

學(xué)會使用營養(yǎng)評分表

3個月內(nèi)體重下降超過10公斤、短期內(nèi)食物攝入量減少40%以上、小腿圍低于31厘米，這些表現(xiàn)都說明存在營養(yǎng)不良風(fēng)險。國際上針對老人營養(yǎng)特點，制訂了一個通行的營養(yǎng)評分表，可以篩查老人營養(yǎng)不良，建議個人、養(yǎng)老機構(gòu)等學(xué)會使用該表，對老人營養(yǎng)不良早篩查、早干預(yù)。

推廣老人營養(yǎng)餐

在美國，有明確的老人膳食標(biāo)準(zhǔn)。但我國缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，市場上的營養(yǎng)餐沒有統(tǒng)一技術(shù)要求，也缺乏對老人補充營養(yǎng)的針對性，老人營養(yǎng)餐及標(biāo)準(zhǔn)亟待大力推廣和完善。

科學(xué)選擇營養(yǎng)補充劑

科學(xué)補充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、魚油、卵磷脂等營養(yǎng)補充劑，的確可以抗衰老、提高免疫力，但必須謹慎購買，最好咨詢醫(yī)生后再結(jié)合自身情況補充。建議到醫(yī)院或藥店購買，謹防被不良商家忽悠。值得提醒的是，65歲到75歲服用營養(yǎng)補充劑的效果最好。

對老人的營養(yǎng)不良問題應(yīng)該關(guān)注起來，不要再忽視不管。

老人補血的食療

一、蘿蔔絲帶魚

原料：帶魚250克，白蘿蔔100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。

烹飪方法

1.帶魚洗凈切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕淀粉拌勻;

2.蘿蔔洗凈切成絲焯水瀝干;

3.油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油;

4.鍋里留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚，蘿蔔絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開;

5.加味精即可出鍋裝盤。

食譜營養(yǎng)：帶魚富含豐富不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用;白蘿蔔可助于消化，提高抗病能力。

二、木耳豬血湯

原料：豬血250克，木耳50克，鹽2克。

烹飪方法

1.將豬血切塊;

2.木耳水發(fā)后撕成小塊;

3.豬血與木耳同放鍋內(nèi)，加水，大火加熱燒開;

4.用微火燉到血塊浮起;

5.以鹽調(diào)味即可。

老年人飲食遵循八不貪原則

人到老年以后，消化功能變?nèi)?，因此，在飲食方面需要特別注意。如果能做到以下八個方面就有利于健康。日常飲食需做到以下這些不貪吃。

1.不貪酒：老年人長期貪杯飲酒，不僅會加重心臟負擔(dān)，還會導(dǎo)致肝硬化。

2.不貪肉：老年人的膳食中脂肪過多，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管疾病的防治。

3.不含精：老年人長期吃精白的米面，攝入的纖維素少了，會減弱腸蠕動，易便秘。

4.不含咸：老年人攝入的鈉鹽過多，容易引起高血壓、中風(fēng)、心臟病和腎臟衰竭。

5.不含甜： 老年人過多吃甜食，會引起肥胖癥、糖尿病等，不利于身心健康。

6.不貪飽：老年人飲食宜七八分飽，長期貪多求飽，既增加腸胃的消化吸收負擔(dān)，又會誘發(fā)或加重心腦血管疾病，發(fā)生猝死。

7.不貪熱：老年人飲食宜濕不宜燙，因熱食易損害口腔、食管和胃，消化道長期受燙熱刺激，易患胃癌、食道癌。

8.不貪涼：老年人長期貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道，容易引發(fā)胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病。

立春老人飲食禁忌多

立春后飲食忌酸

立春后的飲食調(diào)養(yǎng)要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲。

具有酸收性質(zhì)的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。

有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

立春之后飲食忌辣

少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸：立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是，立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導(dǎo)致上火。

春季以后其實還有很多的禁忌，比如春節(jié)期間的飲食習(xí)慣要保持好，因為春節(jié)會有好多的好吃的，很多人都回家過年，自然就缺少運動，吃的還比較多，這時候脂肪就容易堆積起來，很多人都說過春節(jié)的時候都發(fā)胖了呢，所以不要暴飲暴食，要合理安排“食”間，更不能天天熬夜，等等。

一年之計在于春，從立春開始，順應(yīng)春季自然界萬物生機勃勃的氣象，注意調(diào)養(yǎng)身體，就會使自己有強健的體魄迎來新的一年。

老人吃鈣片 需注意四事項

老人年老和容易出現(xiàn)骨質(zhì)酥松的情況，老人很容易流失鈣，因此老人補鈣很有必要。老人吃鈣片是補鈣的最快、最有效的方法。

不過老人補鈣有四個事項需要注意

1、鈣片是否添加維生素D

因為維生素D能夠粗定鈣的吸收和利用。因此特別添加維生素D的鈣片更容易被人體吸收，利用率高。

2、鈣離子的含量有多少

鈣以離子狀態(tài)存在，對于人體來說易吸收，不沉積而且不容易造成便秘。因此相同大小的鈣片鈣離子含量越高說明鈣片質(zhì)量越好。

3、針對性強

鈣片有很多種，所以中老年人鈣片就應(yīng)該主要針對中老年的多發(fā)病。如腰酸背痛、小腿痙攣、骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生、骨質(zhì)軟化、各類骨折、高血壓、心腦血管病、糖尿病等。針對性強，效果就好。

4、品牌要好

現(xiàn)在市面上有很多品牌的鈣片，質(zhì)量參差不齊，價格有高有低。建議選擇國內(nèi)一些知名品牌的鈣片或者是從國外原裝進口的鈣片，這樣從質(zhì)量上比較能過關(guān)。

老年人嚴重缺鈣的主要原因是食物單調(diào)，因此要提倡多食含鈣豐富的食物。

哪些食物含鈣豐富呢？大致有以下幾類

1、薯干、薯粉、面包;

2、香菜、雪里蕻、油菜;

3、咸鴨蛋、松花蛋;

4、豆、豆制品;

5、乳、乳制品;

6、魚類;

7、海產(chǎn)品，如海帶、海蜇、海參、紫菜、蝦米等。

老人補鈣，吃鈣片是必要的，除了吃鈣片，日常要運動，運動有助于鈣質(zhì)的吸收，也要曬一曬太陽，日常飲食可以多吃含鈣的食品，這樣對自己的身體好，希望可以幫助老年朋友，合理的補鈣，防止身體缺鈣，讓自己的晚年生活，豐富多彩。

老人到了一定年齡一定要補鈣，不然出現(xiàn)了骨質(zhì)酥松什么的很嚴重，缺鈣的話，摔倒的幾率也會更大。選取鈣片補鈣一定要選擇最適合自己的。

老人必知的飲食搭配原則

老年人隨著年齡增大，身體機能逐漸下降，健康問題牽動著所有兒女的心。因此，老年人養(yǎng)生就更加顯得重要。除了進行適當(dāng)?shù)腻憻捴?，飲食搭配也是非常關(guān)鍵的一環(huán)。那么，老年人飲食需要注意哪些原則呢.

防腸癌：谷物+蔬菜+紅葡萄酒喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人，其 腸癌 發(fā)生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的幾率。

防心臟?。禾O果+茶葉荷蘭醫(yī)學(xué)研究者認為，蘋果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發(fā)病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學(xué)抗氧化劑。凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險性可減少45%，吃一個蘋果以上者則減少一半。

防缺鈣：豆腐+魚類豆腐跟魚一起煮來吃，味道又新鮮又美味，不止這些，還能夠?qū)τ诠琴|(zhì)疏松或者小兒佝僂病等缺鈣引起的 疾病有一定的預(yù)防作用，這都是因為豆腐中富含鈣質(zhì)，但是只是單純的吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含 維生素 D的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。

防中風(fēng)：菠菜+胡蘿卜每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風(fēng)危險。這主要得益于β胡蘿卜素，它可以轉(zhuǎn)化成維生素 A，防止膽固醇在血管壁上積結(jié)，保持腦血管暢通，從而防止中風(fēng)。

防胃癌：葉酸 +硒酵母葉酸 和硒酵母均具有防 胃癌 的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等，都是葉酸和硒元素的“富礦”，不妨多吃。

健康提示：由于老年人身體機能逐漸減退，抵抗力下降，更容易遭遇疾病侵襲。因此，對于老年人而言，疾病的預(yù)防非常重要。除了飲食之外，還需要保持開朗樂觀的態(tài)度，以良好的心態(tài)面對生活。

長壽老人在飲食上必備的四大絕招

在我國，有很多個長壽村落，其中最著名的就是廣西巴馬縣，在全縣的居民當(dāng)中，百歲以上的老人已經(jīng)占據(jù)了全縣總?cè)丝诘?%。相信大家看到這里都會有所懷疑：他們?yōu)槭裁茨敲撮L壽呢.其實，這些老人之所以長壽，最主要的秘訣還是在飲食方面，那么長壽老人在飲食上有哪些絕招呢。

1、膳食熱能不高，有充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，動物脂肪少，無機鹽、微量元素(包括維生素)充裕，滿足人體需要。營養(yǎng)素的合理是因他們平衡膳食。老人們的膳食結(jié)構(gòu)的特點是：多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉，少量的蛋、肝等。主食定量，有粗糧、雜糧。還有大量新鮮蔬菜、水果，此外還常吃一些堅果、菌藻類等。

2、良好的飲食習(xí)慣，一日3-5餐有規(guī)律。按時定量進餐。飲食有節(jié)、食量得當(dāng)，不過饑過飽，每餐七、八分飽，忌狼吞虎咽、暴飲暴食。不挑食、不偏食，都是少鹽、少糖、少脂肪，多為清淡食物。

3、精心調(diào)制、烹調(diào)，各種食物有粗有細，葷素搭配，飲食柔軟易消化吸收。

4、在各長壽之鄉(xiāng)還有許多養(yǎng)生名言及有益民謠：如“早飯要好、午飯要飽、晚飯要少”，“多吃蔬菜少吃肉、粗米淡飯能長壽”，“夜飯少一口、能活99”。“魚生火，肉生痰，青菜蘿卜保平安”等。

專家表示，養(yǎng)成一個良好的飲食習(xí)慣是一個人身體是否健康的根本所在，希望大家在平時能夠多注意自己的飲食，只有這樣，才能讓您的身體越變越健康，才能擁有長壽的潛質(zhì)。

冬季老年人在飲食上需注意三大規(guī)則

冬季是老年人猝死的高發(fā)季節(jié)，一般只要熬過冬天家里的老人這一年都會平平安安的，這和認得新陳代謝有直接關(guān)系，冬季會變得衰弱，此時如果不注重健康很多容易引發(fā)疾病，今天我們一起來看下冬季老年人在飲食上需要注意的三大原則。

1、低脂肪

油吃多了有害身體。高脂飲食，特別是高動物性脂肪的飲食，與發(fā)生心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎的關(guān)系密切。

一般人平均每天動物食品攝食量達到150克時，就應(yīng)控制食油量在20克左右為宜。老年人活動減少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特別是動物性脂肪。如果飲食是以素菜為主，可適量增加一點脂肪。

2、低糖

老年人常食高糖食品，弊大于利。因為老年人消耗的能量不多，血糖調(diào)節(jié)功能逐漸減弱，經(jīng)常吃甜食和糖果，容易造成齲齒，引起缺鈣，身體易發(fā)胖，還易患糖尿病、高血壓、心血管等疾病。

3、低鹽

鹽是人體內(nèi)氯和鈉的主要來源。但常吃過咸的食物，會使體內(nèi)水分潴留、心臟排血量增加，易引起腎病和高血壓。

俗話說家有一老如有一寶，所以家里有老人的一定要重視，在忙碌的工作之余一定要更加的關(guān)心他們，注重他們的飲食上健康，切勿經(jīng)常帶老年下館子，吃肉喝酒，清淡平和才是最重要的。

老人長壽飲食要遵循二八定律

膳食：二分細八分粗

“要想不得病，最好吃粗糧”成了近年來的一種流行觀點。其實，粗糧和細糧各有好處：粗糧含有大量不溶性膳食纖維，能改善胃腸微生物菌落，產(chǎn)生的熱量也比較低;細糧里的膳食纖維是可溶的，熱量較高，但它的蛋白質(zhì)、氨基酸等含量要比粗糧高。

之所以提倡大家吃粗糧，是因為我們以往吃的細糧太多，導(dǎo)致了便秘、肥胖、高血脂、動脈硬化、糖尿病等一大堆“富貴病”。而粗糧在防治這些疾病的作用上，遠遠超過細糧，它甚至能起到防治抑郁癥和抗癌的作用。

粗糧和細糧最好的搭配是“二分細八分粗”，比如8份黑米或小米，加上2份大米一起煮粥蒸飯;8份玉米面加2份白面一起蒸饅頭。吃完粗糧一定要記得多喝水，粗糧中的纖維素需要充足的水分做后盾，才能保證腸道正常工作、幫助消化。豆類最適合治便秘，醋泡黃豆效果顯著;小米是健脾和胃的最好食物;玉米、赤小豆、白扁豆中的煙酸能夠起到一定的降血糖作用;蕎麥、燕麥、大豆中的蘆丁等成分可降血脂和軟化血管。

就餐：二分饑八分飽

“一不小心就吃撐了”，成了很多人的常態(tài)。國際病理學(xué)研究表明，經(jīng)常如此不僅會讓消化系統(tǒng)負擔(dān)過重，還會引起內(nèi)臟器官過早衰老和免疫力下降?？偨Y(jié)起來，人會“撐”出以下幾種病：腸胃病、胰腺炎、心血管疾病、老年癡呆癥、糖尿病和癌癥，還會加重慢性呼吸系統(tǒng)疾病。

最好的飲食原則是：早餐不要吃太飽，五成飽即可;中餐要吃好，但只能吃八成飽;晚飯前最好喝半碗湯，這樣可以減少進食量。

如果你覺得自制力不夠，不妨嘗試以下辦法：一是感覺有點餓就要吃，千萬別等非常餓的時候再吃飯，以免吃得過快。二是飯前最好喝碗湯，可以讓飯量自動減少1/3;也可以在飯前30—40分鐘喝杯果汁或吃點水果，最好是蘋果、梨或橙子等好消化的水果。三是每頓飯至少吃20分鐘。因為從吃飯開始，大腦要20分鐘之后才能接到吃飽的信號，吃得過快，大腦還來不及反應(yīng)就已經(jīng)吃撐了。四是一定要細嚼慢咽。多咀嚼能讓唾液腺分泌一種叫腮腺激素的物質(zhì)，它具有抗衰殺毒作用。

結(jié)語：人到了老年之后，身體狀況會不如從前，會出現(xiàn)各種情況，老人的飲食尤其需要子女們多多注意！健康的飲食能夠很好的照顧老人們的健康，相信上述介紹的這些老人飲食常識，能夠幫助大家，也要記得分享給身邊的好朋友們哦！