大人們總說小孩子缺鈣要補(bǔ)鈣，很少聽到老人家缺鈣的，相反的是老人家比小孩子更加需要補(bǔ)鈣。小孩子長身子，體內(nèi)有補(bǔ)充鈣的技能，反觀老人家，他們的骨頭越來卻脆弱，小小的摔跤可能會(huì)很嚴(yán)重，這足以說明老人家缺鈣，需要補(bǔ)鈣。那問題來著，補(bǔ)鈣要怎么補(bǔ)？總不能像孩子一樣的補(bǔ)，自然，老人家也有自己的一套補(bǔ)鈣方案。

成年人體內(nèi)共含有鈣700~1400克，大部分存在于骨骼和牙齒里，每天要從骨骼里放出5000毫克鈣到血漿里，排出體外的鈣約30~50毫克，到了50歲骨總量會(huì)減輕0、7千克左右。人到中年后個(gè)頭變矮，就與脊柱脫鈣變短有關(guān)。中年人如果感到容易疲勞、周身不適、乏力與腰酸背痛等，就要警惕這是身體缺乏鈣而發(fā)出的信號(hào)。中年人缺鈣，可產(chǎn)生骨質(zhì)生成不足，逐步發(fā)生骨骼密度降低，形成有潛伏性的骨質(zhì)生成不足，逐步發(fā)生骨骼密度降低，形成有潛伏期性的骨質(zhì)疏松。到了老年，則一些骨質(zhì)增生病、骨質(zhì)疏松癥及牙齒脫落、手足搐搦癥等就會(huì)接踵而至。 因此，中年人應(yīng)當(dāng)注意補(bǔ)鈣，每天應(yīng)攝入800毫克的鈣才能補(bǔ)充消耗之所需。

高鈣飲食是預(yù)防缺鈣的根本措施，是一種既經(jīng)濟(jì)又安全的補(bǔ)鈣方法。WHO（世界衛(wèi)生組織）指定鈣的預(yù)防用量：500mg/天，治療用量為：1000mg/天。通常食物中的鈣吸收率只有30%。牛奶和豆制品是鈣質(zhì)的良好來源。含高鈣的食物還有：蝦米皮、海帶、紫菜、酥魚、牡蠣、海藻、芝麻醬等，動(dòng)物骨頭湯含鈣也很豐富，但需在烹調(diào)過程中加些醋，可促進(jìn)鈣的溶出，有利于鈣的吸收。

適量蛋白質(zhì)最好選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如：蛋類、瘦肉、魚、蝦、雞、豆制品等食物。過量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝中產(chǎn)生酸性物質(zhì)，增加尿鈣的排出量，導(dǎo)致體內(nèi)鈣的丟失。

多食含維生素C豐富的食物如新鮮的蔬菜和水果，能促進(jìn)鈣的吸收，對骨質(zhì)基質(zhì)形成有利。但需提醒注意的是：一些蔬菜（如：菠菜、空心菜、茭白、冬筍等）含草酸較多，能與鈣結(jié)合形成不溶解的草酸鈣，影響和阻止機(jī)體對鈣的吸收。因此在食用它們之前，先用水煮一下，以去除蔬菜中的草酸。

上面的敘述，由飲食作為一個(gè)切入點(diǎn)來介紹老人家該如何補(bǔ)鈣。飲食作為我們生活中不可或缺的一部分，自然是補(bǔ)鈣的重要注意點(diǎn)。所以，老人家從這方面入手應(yīng)該是得心應(yīng)手的，畢竟幾十年的飲食生活他們完全可以在掌握了這些改善飲食來補(bǔ)充鈣元素的缺失。