360常識(shí)網(wǎng)教你如何挑選優(yōu)質(zhì)冬蟲(chóng)夏草
真品呈條形，由蟲(chóng)體和菌座兩部分相連組成，全長(zhǎng)約9至12厘米，蟲(chóng)體似蠶干，粗約0.4至0.7厘米，呈深黃色或黃棕色，外觀粗糙，環(huán)紋明顯，有環(huán)節(jié)20到30個(gè)，腹部有足8對(duì)，位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)較明顯，質(zhì)脆易斷，斷而內(nèi)心充實(shí)，白色略黃。菌座自蟲(chóng)頭長(zhǎng)出，彎曲棒狀，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，斷面空虛，粉白色。
假的冬蟲(chóng)夏草
假品多為唇形科植物草石蠶的干燥根莖（又稱(chēng)地蠶），形狀似紡綞，表面顏色呈淡黃色或灰黃色，環(huán)節(jié)明顯比真品少，只有2到11個(gè)，腹部無(wú)足，形似幼蟲(chóng)，無(wú)子座，質(zhì)地脆，易折斷，斷面白色，粉狀，嘗之粘口無(wú)草菇香味，味微甜。此外有用淀粉、面粉，加少許膠質(zhì)，調(diào)以色素壓制成的假蟲(chóng)草。還有在蟲(chóng)體內(nèi)插入金屬絲的劣質(zhì)蟲(chóng)草等等，這些均不宜購(gòu)買(mǎi)。
如何挑選冬蟲(chóng)夏草
一看頭
是指看冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體的頭頸部。正宗的冬蟲(chóng)夏草在蟲(chóng)體頭頸下方前三對(duì)腹足部位有一處明顯的彎，而常被用來(lái)冒充冬蟲(chóng)夏草的亞香棒蟲(chóng)草這個(gè)特征則不明顯。
二看腳
是指看蟲(chóng)體的腹足。冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體——蝙蝠蛾幼蟲(chóng)有八對(duì)腹足，前三對(duì)很小，位于頭頸下方，中間四對(duì)非常明顯、突出，而亞香棒蟲(chóng)草及其他蟲(chóng)草則腹足模糊、含混不清或者不突出。
三看色
是指觀察冬蟲(chóng)夏草的顏色。正宗的冬蟲(chóng)夏草外表土黃至棕黃色，頭部眼睛部位是棕紅色，多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑，細(xì)長(zhǎng)，斷面平坦，色略發(fā)黃。
四聞味
正宗的冬蟲(chóng)夏草聞起來(lái)有一種特別的微腥，如淡草茹味，假冒的則沒(méi)有這種味道。
