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        草菇的做法-草菇怎么做營養(yǎng)
        2015-02-20 01:58:36 來源:健康飲食 】【繁體

        草菇的維生素C含量高,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抗病能力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí),可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。

        草菇的做法-草菇怎么做營養(yǎng)
        草菇的做法-草菇怎么做營養(yǎng)

        草菇蒸雞

        雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,草菇具有提高機(jī)體免疫力的作用,草菇蒸雞以其較高的營養(yǎng)價(jià)值和絕佳的口感受到備孕女性們的歡迎。

        食譜所需用料:雛母雞肉600克、草菇25克、濕淀粉25克、白糖15克、蔥段50克、精鹽5克、紹興酒20克、醬油25克、姜片25克、熟雞油50克。

        做法步驟:

        1.將草菇放入碗內(nèi),沖入開水,用盤子蓋嚴(yán),待草菇泡發(fā)后撈出,原湯留碗內(nèi)澄清備用。把草菇放入溫水盆中,用指甲摳洗去根蒂,撕去表皮,再用清水漂洗數(shù)遍,洗凈泥沙,置于碗內(nèi)備用。

        2、將雛母雞肉剁成4厘米見方的塊,放入小盆內(nèi),加入草菇、澄清的草菇湯及精鹽、醬油、紹興酒、白糖、熟雞油、濕淀粉、蔥段、姜片,拌勻,上屜用旺火蒸20分鐘左右取出,揀去蔥姜,盛入盤中。

        360常識(shí)網(wǎng)小貼士:草菇亦稱苞腳菇、藍(lán)花菇,是一種質(zhì)脆、鮮嫩的菌類植物,有濃郁的清香,與雛母雞同蒸,草菇之香盡入雞內(nèi),與雞的鮮味相融合,使制成之菜鮮美異常。

        此食譜的功效:草菇的維生素C含量高,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抗病能力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí),可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。

        鮮美草菇竹笙湯

        草菇的維生素C含量高,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抗病能力。

        食譜所需用料:

        草菇250克、竹笙25克、干貝少許、豬骨湯適量。

        做法步驟:

        1、竹笙用清水泡發(fā),洗凈剪成小段。干貝洗凈加入清水泡一下。

        2、將草菇洗凈后對(duì)半切開。

        3、鍋里加入骨湯和干貝煮10分鐘后,加入竹笙和草菇煮開。

        360常識(shí)網(wǎng)小貼士:

        1、草菇蛋白質(zhì)中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%。

        2、每100g鮮菇含207.7mg維生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。

        此食譜的功效:草菇的維生素C含量高,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抗病能力。

        草菇燒豆腐

        最近流感嚴(yán)重,要提高免疫力,草菇的維生素C含量高,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抗病能力,它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí),可與其結(jié)合,排出體外。

        食譜所需用料:草菇100克,豆腐200g,青椒少許,小紅辣椒少許,

        食譜所需配料:蠔油15ml,鹽2g,姜片3片,清水少許

        做法步驟:

        1、豆腐切片;青椒、小紅辣椒切片;草菇洗凈切片;

        2、煎鍋中倒油燒熱,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至兩面金黃;

        3、炒鍋中倒油燒熱,放入草菇炒香,放入豆腐片翻拌均勻;

        4、加入耗油和適量清水,炒勻后轉(zhuǎn)小火,燒約5分鐘至入味;

        5、最后放入青椒和小紅辣椒,翻炒幾下,加鹽調(diào)味就可以啦。

        360常識(shí)網(wǎng)小貼士:草菇不能冷藏,所以一次不要買多了。

        此食譜的功效:能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抗病能力。

        草菇肉片

        草菇能消食祛熱,補(bǔ)脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,護(hù)肝健胃,增強(qiáng)人體免疫力。

        食譜所需用料:草菇400g、里脊肉適量、輔料油適量、鹽適量、青紅椒適量、雞精適量、料酒適量、生粉適量。

        做法步驟:

        1.草菇去根部后洗凈,切成薄片

        2、里脊肉切片,用料酒,鹽,生粉用手抓勻。

        3、青紅椒洗凈后切片

        4、鍋內(nèi)水開后倒入草菇綽水一分鐘后撈起,用清水沖洗一下后瀝干水分

        5、鍋內(nèi)倒油,待5分熱時(shí)倒入肉片爆至變色撈起。

        6、鍋內(nèi)留余油,倒入草菇青紅椒一起翻炒,加入料酒去菌菇味,加入鹽。

        7、倒入肉片,加入清水,大火蓋上2分鐘,之后加入雞精調(diào)味翻炒均勻熄火。

        360常識(shí)網(wǎng)小貼士:草菇性寒,平素脾胃虛寒之人忌食。此外,無論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過長。

        此食譜的功效:草菇含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、對(duì)氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質(zhì)。

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        科學(xué)飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點(diǎn)通,生活小常識(shí)大全網(wǎng)! 作者: 責(zé)任編輯:常識(shí)大全
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