菱角是生活在溫暖地區(qū)的水生植物，它的果實(shí)帶有尖尖，主要有兩個(gè)尖和四個(gè)尖這兩種。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及維生素，可以生吃也可以煮熟或者煲粥食用。我們?cè)谒罅饨堑臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有的菱角會(huì)發(fā)黑，這其實(shí)是正常的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、為什么菱角煮了是黑色的？
2、菱角要煮幾分鐘
3、生菱角怎么去皮最快
為什么菱角煮了是黑色的？
菱角煮沸后變黑，是因?yàn)榱饨侵械牡矸郾谎趸�。菱角富含淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸和多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等微量元素。
菱角要煮幾分鐘
煮15-20分鐘左右。菱角剛上市時(shí)，鮮嫩可口。這時(shí)候，菱角可以當(dāng)水果吃。取下外殼并摩擦外膜。生菱角非常甜、脆、多汁。菱角快出市的時(shí)候，叫老菱，又大又老，這個(gè)時(shí)候可以煮熟吃。菱角一般需要煮15分鐘才能完全煮熟。菱角的大小受品種影響。其中4角菱角最小，2角菱角最大。烹調(diào)時(shí)間也不同，一般在15~20分鐘內(nèi)。
生菱角怎么去皮最快
方法一：將生菱角用清水洗凈，用刀切掉底部和側(cè)面，然后用雙手放在菱角的兩個(gè)角上，將大拇指放在菱角凹陷處使菱角的殼和果肉分離，不會(huì)損壞形狀。
方法二：將生菱角用水沖洗干凈，放在砧板上，用刀沿相對(duì)較長的對(duì)角線切開，然后將菱角的殼頂向肉，把殼翻出來，白色菱角會(huì)出來。用這種方法去皮的菱角就像一塊金元寶，非常討人喜歡。
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