糖葫蘆吃起來(lái)酸酸甜甜，特別的開(kāi)胃。主要是用洗凈的山楂果，裹上熬煮好的糖漿，等冷卻之外外面的糖衣凝固了，吃起來(lái)就會(huì)特別的脆甜。我們自己也可以在家做糖葫蘆，準(zhǔn)備好冰糖和山楂果就可以了，比外面賣的十幾二十塊錢一串相比更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且外面不少會(huì)用更便宜的白糖做糖漿，這種吃起來(lái)反而就會(huì)粘牙了。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、糖葫蘆的糖水要熬多久？
2、糖葫蘆不化糖的配方
3、小串糖葫蘆山楂怎么串
糖葫蘆的糖水要熬多久？
具體時(shí)間不固定，因?yàn)榉诺谋呛退牧渴遣灰粯拥摹?/p>
1、山楂清洗干凈，控干水分。摘掉果柄，去除果核。
2、冰糖和水一起放入鍋中，中火燒邊加熱邊攪拌，直到冰糖融化。冰糖與水的比例約為1：2。
3、等糖水熬出現(xiàn)大泡，改小火熬至糖稀濃稠，呈淺琥珀色，用筷子挑起能拉絲，涼了之后吃著有水果糖的感覺(jué)，就說(shuō)明熬好了。
4、將穿好的山楂串放入糖漿中并快速旋轉(zhuǎn)，使糖漿均勻地附著在山楂果實(shí)上。取出并放入不銹鋼容器中，冷卻凝固后就可以吃了。
糖葫蘆不化糖的配方
冰糖葫蘆熬糖可以是糖和水2：1的比例。通常，每6公斤陳糖要加3公斤水，每3公斤新糖加1.4公斤水。在此之前，應(yīng)仔細(xì)擦洗鍋，然后加入白糖，然后以糖和水2：1的比例先加冰糖，再加水。
如果怕不脆的話，可以放一點(diǎn)點(diǎn)玻璃脆差不多，怕反沙的話可以加入一點(diǎn)點(diǎn)檸檬酸。比如，向鍋中加入250g水，500g糖，1g玻璃脆，少許檸檬酸，在中火上煮沸，沸騰攪拌，直到糖漿變成淺黃色，將火變小，并保持糖漿不凝固，此時(shí)就可以開(kāi)始裹糖了。
小串糖葫蘆山楂怎么串
小串糖葫蘆山楂怎么串是時(shí)下大家比較關(guān)注的話題之一，其實(shí)這種只要把山楂和竹簽清洗干凈就可以直接串起來(lái)了。山楂糖葫蘆是當(dāng)中最經(jīng)典的一種了，在小編的家鄉(xiāng)，山楂糖葫蘆分為兩種，一種是圓的，一種是扁的，小編最喜歡吃扁的山楂糖葫蘆，因?yàn)楸獾目梢砸?dòng)，圓的就算硌掉牙也咬不動(dòng)。酸酸甜甜的非常的好吃，最重要的是，它還有很強(qiáng)的開(kāi)胃功效哦
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