蓮藕口感清脆香甜，是很多人喜歡吃的一種蔬菜，除了可以清炒之外，下火鍋也是不錯(cuò)的選擇，還有一種粉藕則還可以煲湯喝，搭配排骨別提有多鮮美了。蓮藕建議吃多少做多少，吃不完的也要妥善保存，不然壞了就不好了。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、蓮藕可以放速凍嗎？
2、蓮藕要去皮切嗎？
3、藕切開(kāi)有點(diǎn)發(fā)黃是啥原因
蓮藕可以放速凍嗎？
蓮藕可以放在冰箱里，但要注意蓮藕最適合的保存溫度是5攝氏度，所以盡量不要放在冰箱里。如果要將蓮藕存放在冰箱中，最好將冰箱調(diào)節(jié)到合適的溫度。如果蓮藕在冰箱中保持在5攝氏度以下，蓮藕的組織很容易變軟。
另外，蓮藕不宜在冰箱中存放太久。首先，蓮藕長(zhǎng)期存放在冰箱里，很容易滋生細(xì)菌，造成衛(wèi)生問(wèn)題，尤其是生吃，很容易導(dǎo)致腹瀉。其次，蓮藕水分較多，即使存放在冰箱中，時(shí)間長(zhǎng)了也容易變質(zhì)。如果蓮藕容易變軟，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)受到影響。
蓮藕要去皮切嗎？
根據(jù)自己的情況選擇是否需要去皮，但建議蓮藕不要去皮，這樣可以保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果蓮藕的整個(gè)皮比較完整，就不去皮，因?yàn)樯徟浩ひ埠苡袪I(yíng)養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)等微量元素。這種營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體有好處，可以幫助身體得到營(yíng)養(yǎng)。
如果外皮不完整，可以去除。也可以選擇去除部分坑洼，這樣也可以保留部分營(yíng)養(yǎng)，幫助身體獲得良好的營(yíng)養(yǎng)。
藕切開(kāi)有點(diǎn)發(fā)黃是啥原因
切開(kāi)的蓮藕變黃可以吃，但不要吃。切開(kāi)的蓮藕很容易變黃，通常是因?yàn)檠趸�。這樣的蓮藕變黃了，要是沒(méi)有別的味道就可以吃了，但就其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感而言，發(fā)黃的蓮藕食用價(jià)值不高，盡量不要吃。如果發(fā)黃的蓮藕仍有腐臭、刺鼻的氣味，可直接扔掉。
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