粽子是比較常見的一種糯米食物，它是直接放水里面煮熟吃的，煮粽子是有一定講究的，在煮之前，要先將粽子外面的真空包裝或者密封包裝去掉，然后放鍋里面加入適量的水煮熟食用，不要帶著包裝袋一起煮，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、粽子煮成了一鍋粥還能吃嗎？
2、粽子是煮的好吃還是蒸的好吃？
3、煮粽子鍋蓋蓋太緊會怎樣
粽子煮成了一鍋粥還能吃嗎？
可以吃。
粽子煮成一鍋粥主要是因為粽子煮散開了，在煮的過程中，并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，一般還是可以吃的，當(dāng)粥喝。
做粽子，我們在做粽子的時候要提前煮好米葉，不能直接包糯米和餡料，否則容易漏米。粽葉煮熟的時間不需要太長，基本上在1-2分鐘左右，這樣煮熟的粽葉會比較結(jié)實。
另外，很多人在包裝粽子時會把粽子包得太滿，這也導(dǎo)致漏米的發(fā)生。包粽子的時候，我們可以用適量的糯米包飯。這樣既方便了包裝線，又節(jié)省了更多的時間。烹飪時，也可以用盤子或干凈的石頭壓榨，以保證熱量均勻，口感更佳。
粽子是煮的好吃還是蒸的好吃？
粽子煮著吃，口感比較好。
因為它能使速凍的粽子再吸收一些水分，里面的肉會嘗起來又軟又糯。不過，煮速凍粽子時，一定要掌握熱量。如果你以前把粽子解凍過，就不用煮很久了。煮沸后，可以煮20到30分鐘，煮的時間一定要適當(dāng)延長。
煮粽子鍋蓋蓋太緊會怎樣
不會怎么樣，一般鍋蓋上面都會有氣孔，即使蓋的很緊，鍋里面的熱氣都可以通過鍋蓋上面的氣孔跑出來，并不會出現(xiàn)熱氣膨脹的現(xiàn)象。
將粽子放入鍋中，然后用蒸籠中的蓋子住所有粽子，用重物壓住，然后將水倒入鍋中，水至少要在粽子下方3厘米處；
將1湯匙食用堿加到水中，蓋好鍋。鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)至中低火煮2小時。時間到了，關(guān)掉火煮一小時。
小貼士：
1、如果不壓住粽子，當(dāng)水沸騰時，粽子會升至水面，并且漂浮在水面上的部分可能會被困住。如果在水中煮沸，則可以煮熟；
2、煮飯前多加些水，以防止中途變干；
3、在水中添加一些食用堿可以使粽子變軟和粘稠，并可以減少烹飪時間；
4、煮熟后煮一小時，以使粽葉的香氣更多地滲透到糯米中，帶有粽葉香氣的粽子的味道將被認為是完整的。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.sykybg.com/
