螃蟹一般生活在海里或者是近海區(qū)，它們的體內(nèi)會有大量的細菌和寄生蟲，很多人都覺得螃蟹放冰箱冷凍之后能夠把細菌殺死，所以不用再清洗了，這樣的想法是非常錯誤的。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、死螃蟹蒸熟后是什么樣子的？
2、凍螃蟹很腥是不是壞了？
3、哪些人不能吃螃蟹？
死螃蟹蒸熟后是什么樣子的？
1、區(qū)別之色澤：一般死螃蟹煮熟后背部是暗紅色，腹部是灰白的，而新鮮的則是鮮紅色的，腹部亮白。
2、區(qū)別之味道：死螃蟹煮熟后，大多會有種不同于海腥味的臭味，而活螃蟹煮熟后則沒有。
3、區(qū)別之殼的硬度：活螃蟹煮熟后殼很硬，大力用手壓也不會凹，死螃蟹殼就比較軟，用手一按就能按下去。
凍螃蟹很腥是不是壞了？
凍螃蟹很腥有兩種可能。
1、螃蟹冷凍之前沒有清洗干凈，表面上一些帶有腥味的成分沒有被去除掉，因此冷凍之后還會有腥味，解凍之后味道更重。
2、凍螃蟹一般不會在冷凍的過程中變質(zhì)，但是凍螃蟹的質(zhì)量會和冷凍之前的螃蟹質(zhì)量有關系，因此冷凍之前就變質(zhì)有腥味的螃蟹，冷凍之后也會有腥味。
哪些人不能吃螃蟹？
1、首先孕婦是不能吃螃蟹的，整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。中醫(yī)認為，蟹棒肉能催生下胎，因而孕婦或有習慣性流產(chǎn)者不能食用。蟹具有活血化瘀的功效，孕婦食用有可能流產(chǎn)的風險，需要注意。
2、老年人不宜多食螃蟹。因為老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，老年人食用不善容易出現(xiàn)腹痛等現(xiàn)象。尤其是三高老年病人，更需要注意螃蟹中含大量膽固醇，高血壓、高血脂、糖尿病患者盡量少吃。
3、一些本來就有過敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有異種蛋白質(zhì)會產(chǎn)生過敏反應。有的人吃完螃蟹之后全身出現(xiàn)紅色風團，有的是長小紅疹子，瘙癢難忍，嚴重的還會出現(xiàn)過敏性休克。
4、痛風患者最好不食用螃蟹，因其屬于高嘌呤食物，嘌呤在人體內(nèi)的代謝最終產(chǎn)物是尿酸，尿酸會加重患者痛風病情。嘌呤代謝異�；蛘咄达L患者一定要遠離螃蟹，更不能邊喝酒邊吃螃蟹。
5、高血壓、高血脂、糖尿病患者要盡量少吃，這是因為螃蟹中含大量膽固醇，吃多了會使那些指標達到更高。
6、患有膽囊炎、胰腺炎的病人同樣不宜吃螃蟹。這兩種病都屬于消化系統(tǒng)的問題，螃蟹中大量蛋白質(zhì)進入病人消化系統(tǒng)，無疑會加重他們膽囊和胰腺的負擔，對病情產(chǎn)生不良影響，甚至會引起疾病的急性發(fā)作。
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