青團(tuán)是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食小吃，它吃起來香糯可口，營養(yǎng)價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會自己在家做青團(tuán)。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解做青團(tuán)的相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、做青團(tuán)為什么要放小蘇打？
2、干艾葉能做青團(tuán)嗎
3、做青團(tuán)的艾草和端午插門上的艾草是一個嗎
做青團(tuán)為什么要放小蘇打？
可以去除苦味，還可以讓青團(tuán)顏色更綠更好看。
首先將艾草洗凈，倒入適量清水入鍋，煮沸后，再加入少許食用油。接下來，把艾草放進(jìn)燙過的水里。在熱燙過程中，加入適量的小蘇打。大約一分鐘后，艾草就可以被撈出來了。把它拿出來，在蒸煮機(jī)里煎成汁。然后加入適量的水。
制作青團(tuán)時，不要直接焯水艾草。熱燙時，應(yīng)先加適量食用油，再加艾草，再加適量小蘇打。攪拌均勻后，燙一分鐘左右，就可以出鍋了。將食用鹽放入沸水中的原因是為了增加艾草的亮度，而放入食用堿是為了去除艾草的苦味。這樣，青團(tuán)就不會有苦味了，而且軟糯的，更好吃。
干艾葉能做青團(tuán)嗎
青團(tuán)能用干艾葉。
用干艾草做青團(tuán)時，先將艾草放入鍋內(nèi)，加少量鹽煮開，去掉澀味，再拌入糯米粉中。這樣，青團(tuán)將是綠色的，并有輕微的艾草香氣。可以用艾草粉代替干艾草葉。艾草粉和艾草葉有同樣的功效。用艾草粉制成，可直接沖泡，簡單方便。
干艾草很有價值。具有調(diào)經(jīng)止血、散寒除濕、穩(wěn)胎止瀉、抗菌祛痰、保肝保膽等作用，是醫(yī)生的常用藥，尤其對女孩子有益。而且，拔罐治療風(fēng)濕病時最好用艾草作燃料。
做青團(tuán)的艾草和端午插門上的艾草是一個嗎
用來做青團(tuán)的艾草是紅莖小葉艾草，比較香。另一種用于端午節(jié)的艾草是大葉艾草，它的葉子比小葉艾草大，這是不同的。
菊科的艾草一般用于制作青團(tuán)。艾草上部葉片多為深綠色，葉背有白毛，氣味清涼。
青團(tuán)是江南的小吃。它是綠色的。清明節(jié)前后用艾草汁拌成面粉，然后用豆沙餡包起來。這是春天的味道。綠色柔軟的肌膚，不甜不膩，帶有淡淡但長草的香氣，有點(diǎn)粘，但牙齒不粘，再加上豆沙的甜味，口中可溶，它止不住。清明節(jié)吃青團(tuán)。青團(tuán)是清明節(jié)祭祖的食物之一。它也被用來贈送或招待親友。人們用它來祭奠祖先，但更多的是嘗試新的東西。共青團(tuán)的祭祀功能日益弱化，更多的是作為饋贈親友的好禮物。
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