將雞洗凈，放入沸水中焯一下。鍋內(nèi)放水，用旺火燒開(kāi)，將雞下鍋，加蓋，用微火（保持水開(kāi)為準(zhǔn)）煮40分鐘，撈出，放入涼開(kāi)水中泡涼，再撈出控干水，在外皮抹上香油，以保持雞肉光亮，不縮不老。將粳米倒入鍋內(nèi)，加原汁雞湯，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成雞肉粥。食用時(shí)將雞粥盛入碗內(nèi)，將雞肉切片裝盤(pán)，用蔥、姜、精鹽、醬油、香油調(diào)勻成佐料，蘸食。

適合孕婦的飲食食譜：鮮滑魚(yú)片粥

適合孕婦的飲食食譜

雞肉粥。

用料：生雞1只（500克），粳米50克、精鹽、醬油、香油、生姜、大蔥各適量。

制法：

1、將粳米淘洗干凈。

2、將雞洗凈，放入沸水中焯一下。鍋內(nèi)放水，用旺火燒開(kāi)，將雞下鍋，加蓋，用微火（保持水開(kāi)為準(zhǔn)）煮40分鐘，撈出，放入涼開(kāi)水中泡涼，再撈出控干水，在外皮抹上香油，以保持雞肉光亮，不縮不老。

3、將粳米倒入鍋內(nèi)，加原汁雞湯，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成雞肉粥。食用時(shí)將雞粥盛入碗內(nèi)，將雞肉切片裝盤(pán)，用蔥、姜、精鹽、醬油、香油調(diào)勻成佐料，蘸食。

功效：雞肉香醇，粥味可口，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，是孕婦食用佳品。

蓮子糯米粥。

用料：蓮子50克、糯米100克、白糖。

制法：

1、將蓮子用溫水浸泡，去心后，清水洗凈。

2、把糯米淘洗干凈，用清水浸泡1-2小時(shí)。

3、將煮鍋鼗凈，放入蓮子、糯米、清水適量，置于火上，煮成粥，加入白糖調(diào)味，即可食用。

功效：補(bǔ)中氣，清心養(yǎng)神，健脾和胃，適用于治療孕婦腰部酸疼，常食可以不可以養(yǎng)胎，防止習(xí)慣性流產(chǎn)。

八寶粥。

原料：糯米150克、桃脯15克、蜜棗25克、糖蓮子25克、杏脯25克、冬瓜條25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花醬各適量。

制法：

1、將冬瓜條切丁。

2、將山楂糕切丁。

3、將糯米淘洗干凈。

4、將糯米及其他各料放入鍋中，加水燒沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花醬和白糖拌勻。

功效：此粥黏甜，味香，適口，易消化，含有碳水化合物和無(wú)機(jī)鹽，適合孕婦食用。

鮮滑魚(yú)片粥。

原料：優(yōu)質(zhì)粳米、草魚(yú)凈肉各100g，豬肉200g，腐竹40g。

調(diào)味料：味精1g，精鹽、姜絲、蔥、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0、5g，麻油20g。

1、豬骨洗凈敲碎。

2、腐竹用溫水泡軟。

3、粳米淘洗干凈。

4、將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋，加水（約1500g），先用大火燒開(kāi)，改用小火慢熬1個(gè)半小時(shí)前后，放入鹽（3g），味精（0.5g），調(diào)好味，揀出豬骨。

5、草魚(yú)（或鯇魚(yú)）洗凈，斜刀切成大片，厚以0.3cm為宜，用鹽、太白粉、姜絲、麻油拌勻，倒入滾開(kāi)的粥內(nèi)輕輕撥散，待粥再滾起，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。

營(yíng)養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)59、8g，脂肪144g，碳水化合物87、9g，鈣219mg，磷1231、5mg，鐵19、6mg，維生素A2國(guó)際單位，維生素B11、3mg，維生素B20、42mg，尼克酸5、6mg，能產(chǎn)熱1407、4kcal。

功能：健脾益氣、養(yǎng)血壯骨、生精下乳，富含營(yíng)養(yǎng)，除蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物含量有些高外，還富有鋁、磷、鐵，因而有良好的生血、壯骨作用，并能有效地促進(jìn)乳汁的分泌。

淮山芡實(shí)粥。

用料：淮山藥、芡實(shí)各50克、粳米100克、豬油、精鹽各適量。

制法：

1、將粳米洗凈，用少許清鹽腌拌，放入沸水中先熬。

2、把淮山藥、芡實(shí)用水稍浸過(guò)，去雜質(zhì)洗凈。

3、將粳米、淮山藥、芡實(shí)放入鍋內(nèi)同煮，待粥成時(shí)，加豬油、精鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神，對(duì)孕婦心悸、失眠多夢(mèng)、面色萎黃、記憶力減退、注意力不集中等癥有顯著功效。