香菇是食用蘑菇中的優(yōu)良品種，有“蘑菇皇后”的美稱。香菇氣味香鮮，營養(yǎng)豐富，富含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種，而且多屬于L型氮基酸，活性高，易吸收。

孕婦可以吃香菇嗎？吃香菇的做法

孕婦可以吃香菇嗎？

香菇是食用蘑菇中的優(yōu)良品種，有“蘑菇皇后”的美稱。香菇氣味香鮮，營養(yǎng)豐富，富含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種，而且多屬于L型氮基酸，活性高，易吸收。孕婦食用能強身健體，促進(jìn)胎兒的發(fā)育。

香菇中還含有30多種酶，有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。香菇中含有的干擾素誘生劑能抑制病毒的繁殖。香菇中有一種“瀘過性病毒體”，能作為一種抗體阻止癌細(xì)胞的生長發(fā)育，對已突變的異常細(xì)胞也具有明顯的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤，可降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病和肝硬化。孕產(chǎn)婦經(jīng)常食用香菇能增強機體免疫力。

香菇營養(yǎng)豐富，多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。營養(yǎng)學(xué)家對香菇進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)香菇內(nèi)有種一般蔬菜缺乏的物質(zhì)，它經(jīng)太陽紫外線照射后，會轉(zhuǎn)化為維生素D，被人體利用后，對于增強人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。

香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類以外，還有一種多糖類，它們是由7個分子以上的醛糖、酮糖通過糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗證明多糖類雖不直接殺傷病毒，但能通過增強免疫力來提高機體對病毒的抗擊力，具有明顯的抗腫瘤活性和調(diào)節(jié)機體免疫功能等生物作用。

孕婦吃香菇的做法

香菇土雞湯

食譜所需食材：香菇4朵，土雞1只，雞蛋黃4個，姜1塊，蔥l棵，鹽2克，油5毫升，香油1毫升。

做法步驟：

1、先將一只雞洗凈去內(nèi)臟，留下雞肝、雞腎，姜洗凈切片，蔥切蔥花，香菇洗凈。

2、鍋內(nèi)燒水，調(diào)入少許油燒熱，放入一整只雞和雞肝、雞腎、香菇、姜片一起燉1個小時。

3、鍋中調(diào)入少許鹽，放入蛋黃，淋入少許香油，撒上蔥花即可。

此食譜的功效：香菇土雞湯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。適合孕婦食用哦。

香菇豆腐鯽魚

食譜所需食材：香菇、鯽魚、姜、蒜、鹽。

做法步驟：

1、鯽魚收拾干凈后，擦干身上的水分。

2、鍋燒熱后，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃即可。

3、倒入涼水，放入姜片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘。

4、最后放入豆腐塊，再燉10分鐘，加鹽出鍋。

此食譜的功效：鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。