吃得好就是營(yíng)養(yǎng)好嗎

“吃得好”就是“營(yíng)養(yǎng)好”的觀念，導(dǎo)致許多爸媽盲目為寶寶進(jìn)補(bǔ)，使得寶寶小小年紀(jì)就吃入超量食物，以獲得高量的蛋白質(zhì)。照理，寶寶應(yīng)該非常健康活潑才對(duì)，可事實(shí)上，許多寶寶的身體狀況卻不盡如人意。

傳統(tǒng)印象中的“吃得好”，就是多吃魚、肉、蛋、奶、河海鮮等，因?yàn)檫@些食品中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以讓寶寶的肌肉、骨骼、皮膚得到良好的發(fā)育。

那么為什么吃這么多高營(yíng)養(yǎng)的食物，寶寶還不見(jiàn)得健康活潑呢？主要原因還是在于均衡搭配的問(wèn)題。

兒保專家提醒爸媽，應(yīng)該認(rèn)清“吃的好就是營(yíng)養(yǎng)好”的誤區(qū)，除了要讓寶寶吃魚、肉、奶蛋之外，米飯、粗糧、蔬菜水果對(duì)于寶寶的健康也是很重要的，因?yàn)檫@些食物中含有大量的碳水化合物、纖維等。而拿碳水化合物來(lái)說(shuō)，它是身體的燃料，為大腦的工作提供動(dòng)力，對(duì)疾病的防范起到重要作用，營(yíng)養(yǎng)專家也認(rèn)為，寶寶每天攝入的熱量，50%到60%都應(yīng)來(lái)自碳水化合物。

至于纖維，它也是人體必需的，雖然它不提供熱能，但卻有利于通便，能讓寶寶養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣。所以，要讓寶寶營(yíng)養(yǎng)好，不是光吃些含有高蛋白質(zhì)的食物而已，而是要膳食平衡、不挑食，一日三餐葷素搭配。

一定要追求高蛋白質(zhì)嗎

那么在寶寶成長(zhǎng)的過(guò)程中，到底要不要追求高蛋白質(zhì)呢？

這應(yīng)該看寶寶情況而定的。蛋白質(zhì)對(duì)身體各個(gè)器官組織的形成是相當(dāng)重要的，因?yàn)槿梭w的肌肉、骨骼、皮膚，甚至負(fù)責(zé)生化反應(yīng)的酵素、荷爾蒙及決定遺傳基因的DNA，都必須以蛋白質(zhì)作為原料，我們可以夸張一點(diǎn)的說(shuō)，全身上下每個(gè)細(xì)胞都需要蛋白質(zhì)。

而蛋白質(zhì)其實(shí)是由小單位的胺基酸所組成的，參與合成蛋白質(zhì)的胺基酸之中，約有8-9種是人體無(wú)法自行制造，而必須由食物中獲得的。所以，當(dāng)寶寶出現(xiàn)體重不足、生長(zhǎng)緩慢，甚至出現(xiàn)臉、手、下腿水腫等癥狀時(shí)，爸媽就應(yīng)留意蛋白質(zhì)攝取不足的問(wèn)題了。

此外，在寶寶營(yíng)養(yǎng)充足、活潑健康的狀況下，爸爸媽媽還是擔(dān)心寶寶蛋白質(zhì)攝取不夠，而一味的給寶寶吃些含高蛋白的食物、營(yíng)養(yǎng)品，就需特別小心寶寶的身體承受能力。

因?yàn)閷殞毜奈改c道很柔嫩，消化器官?zèng)]有完全成熟，消化能力是有限的。所以，如果蛋白質(zhì)的攝取過(guò)量的話，容易有副作用，如蛋白質(zhì)中的胺基酸代謝時(shí)，會(huì)增加含氮廢物的形成，加重寶寶腎臟排泄的負(fù)擔(dān)等。

而長(zhǎng)期攝入精細(xì)的蛋白質(zhì)，也可能會(huì)影響寶寶的消化道處理能力。長(zhǎng)期吸收精細(xì)的蛋白質(zhì)食物，會(huì)讓寶寶的消化功能得不到訓(xùn)練和發(fā)揮，根據(jù)“用進(jìn)廢退”的規(guī)律，消化功能反而不容易得到很好的發(fā)育機(jī)會(huì)。如果有這些消化功能減緩發(fā)育、腎臟負(fù)擔(dān)大的狀況出現(xiàn)，反而會(huì)影響了寶寶的健康，所以爸媽要特別注意，千萬(wàn)不要一味追求高蛋白質(zhì)，以免給寶寶身體帶來(lái)的太多負(fù)荷。

其實(shí)蛋白質(zhì)只是寶寶營(yíng)養(yǎng)攝取的一部分，其它如谷糧、蔬果等也是寶寶能夠健康發(fā)育的重要元素，爸爸媽媽要做的，其實(shí)是保證寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入多元化、達(dá)到平衡膳食需求，純粹追求高蛋白的食物，要謹(jǐn)慎而為之。

不同年齡對(duì)蛋白質(zhì)的需求

一般情況下，每100ml的母乳約含有1g的蛋白質(zhì)。多數(shù)嬰兒奶粉含有較多的蛋白質(zhì)，大約是母乳的兩倍。

·對(duì)于新生的足月寶寶，有一個(gè)這樣的標(biāo)準(zhǔn)：每天每公斤體重大約需要2g的蛋白質(zhì)，如果按體重3公斤來(lái)計(jì)算，每天給新生兒喂630ml的母乳或者450ml的嬰兒配方奶粉，就能滿足嬰兒對(duì)蛋白質(zhì)的需求了。

·早產(chǎn)兒相對(duì)來(lái)說(shuō)需要的蛋白質(zhì)要更多一些，通常每公斤體重需要3—4g的蛋白質(zhì)。當(dāng)寶寶長(zhǎng)到與足月寶寶一樣大時(shí)（2、5公斤以上），對(duì)蛋白質(zhì)的需求就和一般足月新生兒一樣了。

·嬰兒所攝入的大多數(shù)蛋白質(zhì)用于生長(zhǎng)發(fā)育。特別是在孩子生長(zhǎng)速度最快的頭一年，孩子對(duì)蛋白質(zhì)的需求比一生中的其他時(shí)間要多，大概是成人的3倍。這個(gè)階段蛋白質(zhì)的獲得途徑主要是母乳或配方奶。通常來(lái)說(shuō)，1歲以內(nèi)的小朋友吃700—800ml母乳或配方奶，基本就能獲得足夠的蛋白質(zhì)。

·1—3歲的孩子，每日蛋白質(zhì)的供給量大概為35—40g，這個(gè)階段孩子的飲食已經(jīng)非常豐富，父母可以通過(guò)肉、蛋、魚、豆類及各種谷物類來(lái)給孩子提供足夠的蛋白質(zhì)。例如：每天400—500ml乳制品+魚肉類100g（約等于大排半塊、或兩片魚肉）+豆制品類50—100g+蔬菜水果類各50—100g（約等于5顆小青菜或一根香蕉）+米飯類100g（約等于1/3碗的飯）。