小寒節(jié)氣的到來(lái)就是代表著冬天更加的寒冷了，小寒節(jié)氣我們就要好好的做好保暖工作了，這樣我們來(lái)年的身體才能更健康，這就是小寒節(jié)氣養(yǎng)生的重要性，那么小寒節(jié)氣各地有哪些風(fēng)俗習(xí)慣呢？下面就跟小編一起來(lái)了解一下的！

小寒節(jié)氣的各地的民俗大有不同，而且各地的寓意也有很大的不同，下面就是詳細(xì)的介紹的。

小寒節(jié)氣

小寒節(jié)氣的到來(lái)，意味著進(jìn)入了隆冬季節(jié)。民諺有云：“小寒大寒，滴水成冰”。小寒是一年中最寒冷日子開(kāi)始的標(biāo)志，民間歷來(lái)有“小寒勝大寒，常見(jiàn)不稀罕”的古諺。

舊歲已近暮，新歲將登場(chǎng)。寒冬到了，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？

小寒天氣漸冷，全國(guó)大部陰雨

據(jù)中央氣象臺(tái)消息，小寒當(dāng)天新疆西北部、黑龍江中東部、山東西部、西藏東北部、青海南部等地的部分地區(qū)有小雪或雨夾雪;江淮西部、江南大部、華南中東部、西南地區(qū)東部及臺(tái)灣等地有小到中雨，其中，福建東部沿海、臺(tái)灣東部局部地區(qū)有大雨。內(nèi)蒙古中東部等地有4～5級(jí)風(fēng)。東海大部、臺(tái)灣海峽有5～7級(jí)、陣風(fēng)8級(jí)的東北風(fēng)。

小寒三候

雁北鄉(xiāng)：小寒之日“雁北鄉(xiāng)”，這個(gè)“鄉(xiāng)”是趨向，北飛雁已經(jīng)感知到陽(yáng)氣，是為先導(dǎo)。

鵲始巢：小寒后五日“鵲始巢”，喜鵲噪枝，已經(jīng)開(kāi)始筑巢，準(zhǔn)備繁殖后代了。

雉雊：再五日“雉雊”。雉是野雞，陽(yáng)鳥，雊(gòu)，求偶鳴聲，這時(shí)，早醒的雉鳩就開(kāi)始求偶了，早春已經(jīng)臨近。

小寒民俗

采購(gòu)年貨，準(zhǔn)備過(guò)年

俗話說(shuō)，小寒大寒，冷成冰團(tuán)。

生活上，除注意日常保暖外，進(jìn)入小寒年味漸濃，人們開(kāi)始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。

飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。俗語(yǔ)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，說(shuō)的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。

據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過(guò)去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。

臘八喝粥，各地不同

飲食上“小寒”節(jié)氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?！堆嗑q時(shí)記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染?！?/p>

北京的臘八粥可以說(shuō)是最為講究的，摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們?cè)谂D月初七晚上就開(kāi)始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時(shí)分開(kāi)始用微火燉，直到第二天清晨才算熬好了。

在陜北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，要將粥抹在門上、灶臺(tái)上及門外樹(shù)上，以驅(qū)邪避災(zāi)，迎接來(lái)年的農(nóng)業(yè)大豐收。而且，臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話，莊稼地里就會(huì)雜草多。

陜西不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。

甘肅傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來(lái)喂家畜。武威地區(qū)講究過(guò)“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸馓子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡馓”。

寧夏做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。

西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等作料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是咸粥的話，在里面加入青菜和油即可。

小寒進(jìn)補(bǔ)，這樣吃起來(lái)～

“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。人體受到寒冷的刺激，需要大量的能量維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)在小寒節(jié)氣很有必要。

由于氣候寒冷，脾胃功能減弱，小寒進(jìn)補(bǔ)宜溫補(bǔ)，可適當(dāng)多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。盡量選擇蒸、煮、燴、燉等烹飪方法，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。切不可大魚大肉，生冷無(wú)忌。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

食材

當(dāng)歸20克、生姜30克、羊肉500克、黃酒、調(diào)料適量。

做法

1、當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫。

2、改用小火燉至羊肉熟爛，即可加入食鹽等調(diào)味品食用。

功效

益氣補(bǔ)血、溫中祛寒。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上文章介紹我們是不是對(duì)小寒的各地風(fēng)俗有了一定的了解了呢，小寒節(jié)氣寒冷，脾胃虛弱所以此時(shí)做好養(yǎng)生工作是最重要的，所以我們應(yīng)該要好好的保養(yǎng)自己的身體才行，食補(bǔ)效果最好的吃起來(lái)吧！