春暖花開(kāi)，到處都是溫暖的景色，我們也即將踏著春風(fēng)迎接驚蟄節(jié)氣的到來(lái)，那么作為二十四節(jié)氣中的驚蟄有什么習(xí)俗值得我們?nèi)プ⒁獾哪?？不要著急，接下?lái)就跟著小編一起去文章中看一看吧！

蒙鼓皮

驚蟄是雷聲引起的。古人想象雷神是位鳥(niǎo)嘴人身，長(zhǎng)了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環(huán)繞周身的許多天鼓，發(fā)出隆隆的雷聲。

驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個(gè)時(shí)機(jī)來(lái)蒙鼓皮?！吨芏Y》卷四十《揮人》篇上說(shuō)："凡冒鼓必以啟蟄之日。“注：“驚蟄，孟春之中也，蟄蟲(chóng)始聞雷聲而動(dòng);鼓，所取象也;冒，蒙鼓以革。”可見(jiàn)不但百蟲(chóng)的生態(tài)與一年四季的運(yùn)行相契合，萬(wàn)物之靈的人類(lèi)也要順應(yīng)天時(shí)，凡事才能達(dá)到事半功倍之效。

驚蟄，驚就是驚醒，蟄就是藏，意思就是指鉆到泥土里的小動(dòng)物被雷震蘇醒出來(lái)活動(dòng)，驚蟄這天不同的地方也傳承下來(lái)很多不同的習(xí)俗，其中在飲食上面有驚蟄日吃梨，可以緩解春季的干燥。

驚蟄的其他習(xí)俗

驚蟄日吃梨

在不少節(jié)日忌諱吃梨，比如中秋節(jié)、除夕晚上是不擺梨的，忌諱“離”字。不過(guò)，驚蟄節(jié)氣吃梨，寓意跟害蟲(chóng)分離，也在氣候多變的春日，讓疾病離身體遠(yuǎn)一點(diǎn)。

驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。

生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對(duì)咳嗽具有很好的療效，而且制作簡(jiǎn)單方便，平時(shí)不妨把其當(dāng)作甜點(diǎn)食用。

另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應(yīng)少吃。

驚蟄養(yǎng)生吃梨的好處

1、止咳化痰，清熱降火

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，梨有個(gè)很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能，最適宜春季發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。

2、可治療“春季季節(jié)病”

梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀并能有效地治療“春季季節(jié)病”。

3、促消化，補(bǔ)水分

梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。

4、可解酒，保護(hù)肝臟

梨子清涼潤(rùn)胃還解酒。梨雖然甜，但熱量卻很低，極適合愛(ài)吃甜又怕胖的人食用。吃個(gè)梨能清涼潤(rùn)胃，特別對(duì)于喝酒人士而言，因?yàn)槔婧休^多糖類(lèi)物質(zhì)和多維生素，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。

5、潤(rùn)燥消風(fēng)

梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)的功效，在春季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解干燥。

推薦食譜：冰糖蒸梨

材料

雪花梨1個(gè)約600克、銀耳(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。

做法

將干銀耳提前用水泡發(fā)，去蒂撕成小塊待用;雪花梨洗凈，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營(yíng)養(yǎng)的;將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發(fā)好的銀耳放入鍋內(nèi);加入2L左右的水，燒開(kāi);轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。

功效

梨其性味甘酸而平、無(wú)毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆，潤(rùn)肺止咳，對(duì)器官和肺部有好多的功效。

吃較多梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱(chēng)為“全方位的健康水果”或稱(chēng)為“全科醫(yī)生”。

現(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

驚蟄節(jié)氣吃什么

煎餅

在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲(chóng)。

煎餅因是用原糧制作，麩皮沒(méi)有去掉，所以營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。

有人認(rèn)為，食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)神經(jīng)的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

醪酒

春天到來(lái)，人的全身汗毛孔也開(kāi)了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣。

醪酒的制作方法簡(jiǎn)便而有獨(dú)特的技巧，須得有匠人專(zhuān)釀，并非人人都會(huì)。

做法

先將糯米用水淘進(jìn)雜質(zhì)，再浸泡溫水中約十二小時(shí)，搭出上籠蒸熟，倒在未使用過(guò)的油脂肉類(lèi)的凈案板上，涼冷，用蒸了米的蒸鍋水撒在米上，使米的適量的甜酒曲，裝入瓷盆，放在約攝氏50度的熱炕上，用干凈棉褥蓋嚴(yán)，過(guò)一晝夜半，揭開(kāi)被褥，就可以聞到濃郁的酒香氣味，說(shuō)明醪酒已經(jīng)釀成，連盆放到冷涼處，準(zhǔn)備食用。

芋頭

贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲(chóng)害)。中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。

炒豆

在陜西，一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲(chóng)子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。黃豆真的是價(jià)廉物美，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。

結(jié)語(yǔ)：驚蟄節(jié)氣在飲食上也有不少習(xí)俗，這些習(xí)俗還有都有一定的科學(xué)依據(jù)，我們也應(yīng)該繼承并發(fā)揚(yáng)下去。今天小編特地為大家講解了關(guān)于驚蟄節(jié)氣的飲食習(xí)俗，希望能夠給各位有所了解與幫助。