古往今來(lái)在皇位爭(zhēng)奪戰(zhàn)中，食物中投毒歷來(lái)是最常見(jiàn)的手段。因此皇帝吃到嘴里的每一口飯都關(guān)系到他的安全健康與長(zhǎng)壽，也關(guān)系到九五至尊的排場(chǎng)。因此，御膳房就成了紫禁城里最神秘的場(chǎng)所?；实鄣降酌款D飯上多少道菜，真的是我們通常認(rèn)為的100多道菜嗎？今天我們就揭開(kāi)那些隱秘的前塵往事。

在清朝康熙年間的一天，京城一家叫密香居的灑館里作座無(wú)虛席，樓下經(jīng)營(yíng)的是大眾飯菜物美價(jià)廉，樓上裝飾講究就是王公貴族的飲宴之所。對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，這里最有名的就是大包子，既便宜又實(shí)慧供不應(yīng)求。

有一天，飯館里來(lái)了一位穿著很華貴的人，他問(wèn)這樣便宜的包子，你不是在做賠本生意嗎？掌柜如實(shí)相告，我賣包子不想賺錢只想幫扶百姓，讓那些干苦力的人吃上熱乎包子，而且這樣做不會(huì)造成浪費(fèi)，要賺錢就沖樓上那些達(dá)官貴人那里賺。此人聽(tīng)到這里，不禁眉頭緊鎖若有所思，他舉步上樓只見(jiàn)各個(gè)桌面都擺滿了美味佳肴，王公達(dá)官團(tuán)團(tuán)圍座很少有人動(dòng)筷子。

原來(lái)，當(dāng)時(shí)的滿漢官員和八旗子弟吃吃喝喝最愛(ài)講排場(chǎng)，揮金如土，一桌酒席通常吃不上幾口。這樣飯店別出心裁，就把這些吃剩的菜肴做成包子，不僅成本低，而且味道鮮美成為有名的百味香包子。做苦力的人吃著包子，既省錢又解饞。誰(shuí)也沒(méi)有想到這個(gè)人竟是當(dāng)時(shí)微服私訪的康熙皇帝。

康熙回到紫禁城里，濃眉緊鎖，他玉臂輕舒寫(xiě)下百味齋三個(gè)字送給蜜香居。心中還想著那幫達(dá)官顯貴，只顧吃喝玩樂(lè)的滿汗官員和八旗子弟。于是就派人前去調(diào)查記下了這幫人的名字官職和住址，到了春節(jié)的時(shí)候，送他們每人一幅御筆對(duì)聯(lián)：一肴一饌當(dāng)思物之維艱，微金毫銀恒念來(lái)之不易。這些王公貴族浪費(fèi)成風(fēng)，被康熙皇帝抓了個(gè)現(xiàn)行。難怪皇帝生氣，可能你又說(shuō)了，皇帝自己通常都要一頓吃100多道菜，他豈不是天下浪費(fèi)第一人嗎？

那么皇帝真的是影視劇里描繪的那樣，一頓飯要吃100多道菜嗎？其實(shí)清朝皇帝用膳這個(gè)菜式不一樣，一般的是二十道菜左右。據(jù)乾隆的膳單記載，他用的是十五道菜到25道菜之間。到慈禧的時(shí)候就比較奢侈，一般她的菜要48道左右。過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候要108道菜。實(shí)際上，清朝皇帝用餐一般是二十道菜左右?？磥?lái)皇上用餐，100多道菜的說(shuō)法只是影視劇的文學(xué)創(chuàng)作，并不符合歷史事實(shí)。

康熙就是一個(gè)倡導(dǎo)節(jié)儉的皇帝，紫禁城里的御膳房源自于康熙的創(chuàng)造。最后吃到皇帝嘴里的飯菜是經(jīng)過(guò)層層把關(guān)的，康熙皇帝是比較節(jié)儉的，他的善食絕不追求特殊的美味，他沒(méi)有鋪張浪費(fèi)的情況。據(jù)記載，康熙皇帝甚至有的時(shí)候，一天只吃一頓飯。這又是怎么回事？

清代皇帝一天只吃兩頓飯?？滴趸实塾袝r(shí)一天只吃一頓飯。在庭訓(xùn)格言中寫(xiě)道，他率領(lǐng)大軍出征平定葛爾丹時(shí)為節(jié)約軍糧，每天只吃一頓飯。在康熙晚年批閱干旱缺糧的奏折時(shí)說(shuō)道，老百姓一天吃三頓飯，我作為皇帝一天也只吃兩頓。清朝皇帝用餐，分早餐和晚餐兩頓。早餐一般是早晨的六七點(diǎn)鐘。晚餐是在下午一兩點(diǎn)鐘，實(shí)際上也算午餐，在早餐前和晚餐后各有一次小吃，吃點(diǎn)點(diǎn)心。

從現(xiàn)在的科學(xué)養(yǎng)生的角度來(lái)看，晚餐不宜吃的過(guò)飽。清朝的皇帝每天正餐只有兩次。晚餐一般只吃點(diǎn)小吃，由此它不會(huì)造成存食，應(yīng)該說(shuō)對(duì)養(yǎng)生確實(shí)是有益的。在中國(guó)兩千多年的封建歷史中，錦衣玉食的帝王們常常是短命而亡?？滴跏窃谖蛔铋L(zhǎng)的一位帝王?？滴趸实垡簧淮蟪源蠛?，一直是厲行節(jié)儉，從百?gòu)U待興到奠定康乾盛世，一個(gè)帝王用61年撐起一個(gè)繁榮的帝國(guó)?？吹靡?jiàn)的繁華背后是看不見(jiàn)的節(jié)儉，康熙皇帝用樸素節(jié)儉的飲食生活，向我們講述了皇家御膳中修身治國(guó)的品性。