慈禧是晚清的實(shí)際統(tǒng)治者，也是清朝晚期最有影響力的人物。盡管歷史上對(duì)慈禧的說(shuō)法褒貶不一，有人說(shuō)慈禧延續(xù)了大清的統(tǒng)治，也有人說(shuō)慈禧是大清滅亡的罪魁禍?zhǔn)?，但是有一點(diǎn)是大家都承認(rèn)的，那就是慈禧是一個(gè)極度奢侈之人，一生享盡了榮華富貴。

慈禧的吃穿用都是極度奢侈， 一生搜刮天下極品。咱們別的不說(shuō)，單單吃這方面，慈禧的奢侈講究就讓人嘆為觀止。

我們先來(lái)看一下慈禧的早飯吃什么，這個(gè)看御膳單就可以了，因?yàn)橛艈紊蠈?xiě)的一清二楚。清朝的御膳單是保存的十分完整的，每次膳食的品種，用膳的時(shí)間，甚至連廚師姓名和用的餐具都能查清楚。在咸豐死的那年的十月初十，剛剛成為皇太后的慈禧在早餐吃了什么呢？

我們來(lái)看下這頓早餐的膳單：“火鍋二品”——羊肉燉豆腐、爐鴨燉白菜;“福壽萬(wàn)年”大碗菜四品——燕窩“?！弊皱仧喿?、燕窩“壽”字白鴨絲、燕窩“萬(wàn)”字紅白鴨子、燕窩“年”字什錦攢絲;中碗菜四品——燕窩肥鴨絲、熘鮮蝦、三鮮鴿蛋、燴鴨腰;碟菜六品——燕窩炒熏雞絲、肉片炒翅子、口蘑炒雞片、熘野鴨丸子、果子醬、碎熘雞;片盤(pán)二品——掛爐鴨子、掛爐豬;餑餑四品——百壽桃、五福捧壽桃、壽意白糖油糕、壽意苜蓿糕;燕窩鴨條湯;雞絲面?？赡艽蠹叶家呀?jīng)看的眼花繚亂了，慈禧的早餐已經(jīng)不能用豐盛來(lái)形容了，只能說(shuō)奢侈。而且可以看出，慈禧對(duì)燕窩和鴨子是情有獨(dú)鐘。

慈禧有一個(gè)專門(mén)的“西膳房”能做4000多種菜肴、400多種點(diǎn)心，吃飯的時(shí)候這些菜肴加一起連三張桌子都擺不下，有的要隨吃隨上，太監(jiān)負(fù)責(zé)把菜傳到慈禧面前，喜歡的就留下，不喜歡的就撤下。

慈禧吃東西不僅要求東西全，而且十分的講究，舉一個(gè)例子，慈禧吃西瓜是只吃瓤中心的那一點(diǎn)，所以光供她享用的西瓜一天至少要350個(gè)，而慈禧吃剩下的西瓜有一部分給宮女吃，但更多的都是直接扔掉。

慈禧的“西膳房”那可是匯集了全中國(guó)的名廚，有專門(mén)烹炒的廚師王玉山，有靠釀豆芽、釀扁豆出名的張玉祥，還有“西膳房”首領(lǐng)謝太監(jiān)的弟弟謝二做的燒賣，那更是一絕。這些還只是正牌的廚師，還有一些“額外招募廚役”，這些人呢可能只會(huì)做一門(mén)特色菜，但還是被慈禧召進(jìn)宮去，比如說(shuō)有一個(gè)小販因?yàn)槭|豆卷做的好吃，而受到了慈禧的青睞，后來(lái)進(jìn)了宮專門(mén)給慈禧做蕓豆卷吃。

其實(shí)，在正常年代，皇帝奢侈一下也無(wú)關(guān)緊要，但是八國(guó)聯(lián)軍入侵北京時(shí)，整個(gè)北京城的老百姓都陷入了水深火熱之中時(shí)，在清朝面臨最危險(xiǎn)的關(guān)頭時(shí)，逃亡西安的慈禧卻不顧國(guó)勢(shì)垂危、民生維艱，還在搜刮民財(cái)，在那里大吃大喝，這就比較過(guò)分了。慈禧在逃亡的日子里，仍然像在宮中那樣十分闊氣，每天選菜上百種，而且從各地征召燕窩魚(yú)翅、山珍海味，一天仍然吃掉200兩銀子。200兩銀子可不是一個(gè)小數(shù)目，換成普通百姓人家，可以吃幾年的口糧呢。

有人說(shuō)，慈禧的死，大清是整個(gè)陪葬品，因?yàn)榇褥牧舜笄逄嗟牡膰?guó)力物力，這都是慈禧生前極度奢侈浪費(fèi)而導(dǎo)致的，所以說(shuō)大清的滅亡和慈禧的奢侈浪費(fèi)也有著不少關(guān)系。