藏紅花調(diào)料的吃法
藏紅花是我們生活中比較常見的一種中草藥材，能對(duì)我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理。能起到很好的活血化瘀和調(diào)理內(nèi)分泌的作用，但是我們一般通過藏紅花對(duì)身體健改善都是用藏紅花泡水或者是外用等，其實(shí)藏紅花也是可以作為調(diào)料制作美味營養(yǎng)的食物的，但是我們一定要掌握好方法，下面一起了解下藏紅花調(diào)料的吃法。
藏紅花調(diào)料的吃法
一、藏紅花的常用吃法：
①口服：磨成粉口服，每次0.2克。
②泡水：每日7、8根藏紅花蕊泡水喝(可連續(xù)泡3、4次)
③泡酒：白酒500ml，藏紅花4g，浸泡一周后常飲。
④飯菜：做飯炒菜時(shí)候放少量藏紅花作為香料。如用熱水泡開，得其顏色煮飯，用淮山、枸杞、大棗燉湯喝。
二、藏紅花蒸雞蛋：
主料：雞蛋150克
輔料：番紅花5克
調(diào)料：植物油10克鹽4克淀粉(玉米)5克
1.將雞蛋磕入碗中，加入水、精鹽、淀粉攪拌均勻，倒入玻璃湯碗內(nèi)，上鍋蒸熟;2.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，添入雞湯、放入藏紅花(番紅花)燒開;4.小火熬至湯色發(fā)黃，加入精鹽，用濕淀粉勾芡，澆在雞蛋黃上即可。
三、藏紅花祛斑用法：
特別是對(duì)由于血瘀氣滯色素沉著而引起的色斑、黑斑、黃褐斑等有很好的效果，使用藏紅花祛斑最好的方式是內(nèi)服外敷，即飲用藏紅花茶的同時(shí)使用藏紅花面膜。
1、藏紅花茶：取藏紅花花絲5至10根，用開水浸泡后飲用，續(xù)水3至5次后連花絲一同吃下。
2、藏紅花面膜1：藏紅花1克、白芷10克、桃花10克，碾成粉，用蜂蜜調(diào)制。
3、藏紅花面膜2：藏紅花1克碾成粉、珍珠粉適量、蜂蜜一勺，用紅酒調(diào)制，因?yàn)椴丶t花非常昂貴，可以適量減少藏紅花用量，增加珍珠粉用量。
藏紅花面膜具有美白肌膚、增加皮膚光澤和彈性、抗皺、祛斑、抗皮膚氧化和老化等功效。
四、西班牙藏紅花海鮮飯：
材料：橄欖油大米(吸水性要比較好的)、雜海鮮(例如：蝦，貝類，魷魚，青口等)、長形的甜椒、雞腿、番茄、藏紅花、蒜頭、洋蔥、魚湯。
1、將雞腿用少量的油煎至8分熟，海鮮以蒜頭爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。
2、番紅花取5、6根花蕊用熱水泡至顏色出來后放一旁;大米泡20分鐘瀝水備用。
3、取一平底鍋，以少量橄欖油爆香洋蔥至金黃后，加入蒜頭炒香，加入泡過的大米番炒至透明，火力以中小火即可。
4、倒入番茄和甜椒，倒入番紅花水和魚湯，以中火燒5分鐘后，倒入雜海鮮和雞腿后，蓋上鍋蓋悶5分鐘后，熄火再悶10分鐘即可。
5、吃的時(shí)候加些檸檬汁就OK了。
注意：
(1)此道菜關(guān)鍵在于湯汁收得如何，不能太干，更不能太濕成了泡飯。
(2)鍋底帶點(diǎn)兒焦是西班牙海鮮飯另一個(gè)特色，有點(diǎn)兒像廣東的煲仔飯。
五、藏紅花烤米飯：
做法：首先，把淘洗干凈的500克泰國香米放鍋中，加入500克淡奶油和適量白糖，摻清水上火煮至水快干時(shí)，淋入適量冷水，轉(zhuǎn)小火煮至米飯熟。隨后，把米飯舀入不銹鋼盛器內(nèi)，澆少許用藏紅花泡成的水，放進(jìn)提子干，和勻壓實(shí)，用錫紙封好，放進(jìn)溫度調(diào)至170℃的烤箱里，烘烤約20分鐘，取出，揭去錫紙，分別盛入小碟內(nèi)，即可上桌。
制作關(guān)鍵：
(1)煮米飯時(shí)，第一次摻水量不要摻夠，以八分水為宜，至水快干時(shí)，再澆入適量冷水，這樣有利于米飯松散不粘結(jié);加入的白糖也不要太多，以有微甜的底味為度，否則米飯易被煮煳。
(2)藏紅花應(yīng)用熱水浸泡取汁，這樣既有利于將米飯染成均勻的桔紅色，又利于將其營養(yǎng)物質(zhì)溶入到米飯中。切忌直接把未泡過的藏紅花撒進(jìn)米飯里。
(3)提子干的加入量不應(yīng)太多，以米飯?zhí)鸲冗m中為宜。當(dāng)然也可根據(jù)食者的口味適當(dāng)增減。
(4)烤制火候是制作藏紅花烤米飯的關(guān)鍵，一是烤制溫度不能太高，以170℃為宜;二是烤制時(shí)間不能太長，應(yīng)以20分鐘為度。因?yàn)樗久罪埡橇枯^高，若火候未掌握好，容易將米飯烤煳。
(5)制作這道菜的另一個(gè)關(guān)鍵是藏紅花的選用。藏紅花是價(jià)格昂貴的香料之一，它同時(shí)還具有安神定魄、清醒頭腦的藥用價(jià)值。
上面就是對(duì)藏紅花調(diào)料的吃法的介紹，通過了解之后我們知道藏紅花一般作為調(diào)料可以制作出不同的美食，比如常見的藏紅花蒸雞蛋和藏紅花烤米飯等。都是非常營養(yǎng)和美味的，但是值得注意的是在制作的時(shí)候藏紅花不宜放的太多。
