在悶熱或者潮濕的季節(jié)里，食物最容易發(fā)生霉變。人參這種名貴藥品保存得再好也不能保證它不發(fā)霉，因?yàn)樘鞖庖蛩亍５侨藚l(fā)霉了怎么辦，吃了，可能對身體健康有影響，扔了卻覺得花了那么多銀子，好可惜哦，心在滴血。吃了也不是，扔了也不行，這個問題好糾結(jié)。別因小失大，人參發(fā)霉了就不要吃了。自己要好好愛護(hù)自己，發(fā)霉的食品不管是什么，都拒絕食用。

人參為名貴中藥，按其來源和加工方法不同，大致可分為紅參、糖參、生曬參、高麗參、西洋參等。因人參含有糖類、氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，極易生霉、蟲蛀，影響藥用及臨床療效，故妥善保管很有必要。

人參的功效與作用

1、用于急救

大劑量的人參(15-50克)煎服或燉服，或以人參注射液(每毫升含生藥0.57克)2-4毫升行肌肉或靜脈注射，可用于心原性休克的急救，或其它一時極端垂危的病人。人參與附于合用可以救治亡陽虛脫。

2、治療心血管系統(tǒng)疾病

人參對于高血壓病、心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等，都有一定的治療作用，可以減輕各種癥狀。人參對不正常的血壓具有調(diào)整作用，或認(rèn)為不同的劑量可以出現(xiàn)不同的作用：小劑量能提高血壓，大劑量能降低血壓。成人1日的常用量為0.2-3錢。人參浸膏(每毫升等于1克生藥)，每次服20-40滴，日服2-3次。人參酊(含量10%)，每次5毫升，日服2-3次。人參粉，每次3-6分，日服2--3次。

3、對胃和肝臟疾病

對慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸過低者，服人參后可見胃納增加，癥狀減輕或消失，但對胃液分泌及胃液酸度無明顯影響。也有報告稱人參可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增強(qiáng)，大便正常，胃液總酸度增加。對于急性傳染性肝炎，在一定的治療條件下，服用人參對于防止轉(zhuǎn)變?yōu)槁愿窝姿朴幸欢ǖ姆e極意義。

4、治療糖尿病

人參能改善糖尿病人的一般情況，但不改變血糖過高的程度。或謂人參可使輕型糖尿病患者尿糖減少，血糖降低40-50毫克%，停藥后仍可維持2周以上。中等度糖尿病人服人參后，雖然降低血糖作用不明顯，但多數(shù)全身狀況有所改善，如渴感等癥狀消失或減輕。某些患者服人參后可減少胰島素的用量。

人參發(fā)霉了怎么辦，扔了，這么簡單的一個問題。別搞得那么復(fù)雜，你以為把它洗干凈看不見霉點(diǎn)就能吃了嗎，那么大錯特錯了。洗了也絲毫不影響它發(fā)生了霉變的事實(shí)。別掩耳盜鈴了，以為看不見的事就是沒發(fā)生的事。我們應(yīng)該做一個唯物主義者。