玉米是餐桌上常見的一種食物，玉米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素和膳食纖維，對(duì)于我們?nèi)颂萦泻艽蟮暮锰?。玉米的日常做法除了煮玉米之外，還有其他的一些既美味又營(yíng)養(yǎng)的方法。

一： 紅豆玉米糕

1： 材料：玉米粉，紅小豆，西米，白糖，熟豬油等各適量。做法：1、將紅小豆中的雜質(zhì)挑干凈，用水清洗干凈，放在鍋內(nèi)加入適量的水，用大火將紅小豆燒開后，改用小火燜至熟，加入白糖煮至完全溶化。2、西米洗干凈后，放在水中浸透，加上做好的紅小豆湯中，邊加邊攪拌，直到西米完全透明為止。

2： 3、將玉米粉放在碗里加水調(diào)好后，慢慢加入紅小豆湯中，邊煮邊攪拌，煮到有彈性時(shí)停火。4、取一個(gè)干凈的長(zhǎng)方盆，內(nèi)壁涂上油，將煮好的紅小豆玉米粉糊放在蒸鍋中，用大火蒸半個(gè)小時(shí)左右取出晾涼。5、將涼透的玉米糕扣在干凈的案板上，先切成長(zhǎng)條，再改切成塊或是片，放在盤中就可以食用。

二： 玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1： 玉米的營(yíng)養(yǎng)元素有很多，很容易被人體消化和吸收，經(jīng)常吃玉米可促進(jìn)人體脂肪的正常代謝，所以肥胖者或是想減肥的朋友們可以適量的吃玉米哦。玉米含有較多的維生素，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，所以對(duì)防治便秘有很好的效果。

2： 玉米還有健腦益智的作用，因此學(xué)生及腦力工作者可以經(jīng)常吃，老年人吃玉米可預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生，減少或消除面部的老年斑與色素沉著。我們生活中經(jīng)常會(huì)吃到玉米的制成品——玉米油，在所有的谷類食物中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，如果玉米和豆類，小麥等搭配在一起食用營(yíng)養(yǎng)更豐富。

三： 玉米面夾心餅

1： 材料：玉米面，面粉，五香粉，蔥末，姜末，鹽等各適量。做法：1、將玉米面放在盆內(nèi)，加入五香粉，鹽攪拌好，倒入沸水，邊倒邊攪拌成面團(tuán)，晾涼后加入蔥末，姜末攪拌好。2、將面粉加溫水和成皮面。

2： 3、將皮面揉成條狀，揪成5個(gè)劑子，做成片，把玉米面團(tuán)分成5份，用一個(gè)面劑子皮包入一份玉米面團(tuán)，把口捏緊，制成夾心餅。4、將做好的餅團(tuán)搟成薄餅，放在平底鍋內(nèi)，烙至鼓起，兩面呈現(xiàn)金黃色就熟了。

平味甘淡，玉米的功效有很多，玉米有補(bǔ)中健脾，除濕利尿的功效，除此之外玉米還有減肥美容的功效哦。