吃辣上火怎么辦 這樣搭配吃辣不上火
無辣不歡是很多人的“飲食之道”，尤其對(duì)于很多吃貨來說，辣椒是一種難以放棄的味道。但是很多人吃完辣椒后會(huì)出現(xiàn)便秘、咽喉腫痛、長(zhǎng)痘等問題，這是上火的表現(xiàn)。吃辣上火怎么辦，其實(shí)可以通過飲食的搭配緩解上火癥狀。
一： 主食選粗糧
1： 吃辣菜，主食最好選粗糧，因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
二： 喝奶
1： 吃辣后來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。牛奶所含蛋白質(zhì)與人體的很相似，可對(duì)受辣質(zhì)灼傷的消化道上皮黏膜細(xì)胞起修復(fù)作用，并緩和感覺神經(jīng)的受刺激程度。
三： 鮮辣椒代替干辣椒調(diào)味
1： 烹調(diào)時(shí)用鮮辣椒代替干辣椒調(diào)味，可減少上火。因?yàn)椋r辣椒經(jīng)過高溫烹炒，辣味會(huì)有所減輕。
四： 多喝湯水
1： 要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等癥狀。此時(shí)，要注意補(bǔ)充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤(rùn)燥的效果。吃辣時(shí)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shí)還有清熱作用。
五： 餐后多吃酸味水果
1： 愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤(rùn)燥。吃點(diǎn)蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
六： 與涼性食物烹調(diào)
1： 中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)博士說，辣椒性熱，這是導(dǎo)致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物，就能起到“中和”作用，清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。“烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火”，飲食專家建議。
七： 特別需要注意的是，烹過程中，如果已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮之類的熱性食材，否則容易“熱上加熱”。
